Chocolat amoureux

CHOCOLAT AMOUREUX Ingrédients :

500g de chocolat noir (52% de cacao minimum),
250 g de crème fraîche épaisse,
4 cuillères à soupe d’eau de rose,
1 c à café de cannelle en poudre,
cacao en poudre pour enrobage,
pétales de roses cristallisés au sucre pour le décor.

Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) chocolat et crème fraîche puis ajouter l’eau de rose et la cannelle. Laisser refroidir à température ambiante. Façonnez des boules avec cette pâte, puis roulez dans le cacao. Conservez au frais. Servir accompagné de pétales de roses cristallisés.

Variante : au lieu de l’eau de rose, mettre une cuillère à café et demi d’arôme naturel de violette et servir avec des violettes cristallisées.

Pierrette NARDO