Petit bonheur

Ingrédients:

Prévoir une demi-cuillérée à café de sirop de rose et une demi-cuillérée à café d’eau de rose par coupe de Champagne.

Mettre sirop et eau de rose dans le verre puis verser doucement le champagne bien frais. Servir décoré avec un ou deux pétales de rose de votre jardin, (ceux du fleuriste sont traités et impropres à la consommation), ou achetés au rayon fleurs comestibles d’une épicerie fine.

A noter :

Le sirop de rose donne une jolie couleur, et adoucit l’eau de rose qui apporte son arôme, mais qui servie seule serait trop astringente. Si vous êtes nombreux, préparez à l’avance le mélange moitié eau de rose moitié sirop et en mettre une cuillérée à café dans chaque verre. Vous obtiendrez également un apéritif très raffiné avec un Vouvray ou une Clairette de Die.

Petit conseil :

Avec cet apéritif délicat, évitez olives, pizza et autre chorizo . Préférez des biscuits style feuilletés pas trop forts en goût, des pistaches, ou des amandes. Vous ferez griller les amandes quelques heures avant de recevoir vos convives (5/7 minutes à four chaud suffisent et elles seront meilleures que celles, souvent trop salées, du commerce).

Les fruits de l’amandier se marient fort bien avec le parfum des roses.

Prévoir des serviettes en papier imprimées des fleurs parfumées mises à l’honneur dans cet apéritif : on en trouve facilement partout, et vous aurez là une belle harmonie, accentuée encore par quelques roses en bouquet .

Fermez les yeux et savourez ce « Petit-bonheur ».

Pierrette NARDO