Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Web Plongée

Ail des ours

Allum ursinum

Ail des ours, Allum ursinum
Famille: Liliacées
Origine: Europe et Asie
Période de floraison: de mai à juin
Couleur des fleurs: blanc
Exposition: mi-ombragé
Type de sol: riche en humus, sous-bois
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: frais
Utilisation: massif, sous-bois, potager
Hauteur: de 20 à 50 cm
Type de plante: bulbe
Type de végétation: persistant
Type de feuillage: caduc
Rusticité: rustique
Plantation, rempotage: automne
Méthode de multiplication: semis en juillet après récolte des graines, division des touffes après fanaison du feuillage
Taille: pas de taille
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend plus de 700 espèces
- Allium ursinum, l'espèce type
Maladies et ravageurs: résistant aux maladies
Toxicité: comestible
Réagir

L'ail des ours s'observe au printemps lors des promenades dans les sous-bois. Il est reconnaissable des plantes à ses feuilles ovales en forme de lance, vertes foncées, luisantes avec une hampe florale blanche en ombelle. Cette plante est originaire d'Europe et d'Asie ou elle pousse dans les sous-bois humides, elle dégage une forte odeur d'ail quand vous froissez les feuilles. mais il est préférable de prélever des feuilles que d'arracher la plante dans la nature.

Vous pouvez faire un semis avec des graines récoltées en juillet sur les plantes en forêt, que vous semez après récolte dans un endroit ombragé. Repiquez en octobre en planches ombragées sur des rangs espacés de 25 cm et de 10 à 15 cm sur la ligne. Les soins à apporter à l'ail des ours se limitent au binage et à quelques arrosages en cas de sécheresse, ce sont des plantes pas très difficiles à cultiver. Si votre sol est à tendance argileuse, vous y apporterez du sable pour l'alléger.

La récolte de l'ail des ours se fait l'année d'après, en prélevant au fur et à mesure des besoins. on laisse quelques pieds en terre pour sa production prochaine. On utilise les feuilles et les bulbes coupés très finement pour les crudités et les sauces, les bulbes pour les viandes comme le gigot d'agneau ou les légumes etc... La plante a une haute teneur en vitamine C et pour mesdames des propriétés amaigrissantes.

Attention Attention de ne pas confondre l'ail des ours avec le muguet et la colchique qui sont deux plantes toxiques, mais ne dégagent pas d'odeur d'ail.

Le saviez-vous ?

En cuisine

Lire aussi
Les produits du garage et les outils de jardinage Les produits du garage et les outils de jardinage

Les produits du garage Les dérivés du pétrole (huile de vidange), l’antigel pour voiture, le white spirit sont autant de dangers pour votre animal. Pensez à ne pas laisser traîner ces...

Les dangers du jardinage Les dangers du jardinage

Gare aux outils de jardinage que nous laissons souvent traîner ici ou là, lorsque l'on a des enfants. Savez-vous que ce type d'accident est parmi les plus courant en France. Bien évidemment , on...

Le jardinage urbain Le jardinage urbain

Marre de la grisaille de nos villes ! Qu’à cela ne tienne, pourquoi ne pas créer un jardin sur le balcon, la terrasse ou même sur le toit des immeubles. Les citadins ont besoin de ce retour à...

Le jardinage avec les enfants Le jardinage avec les enfants

Le contact des enfants à la nature est spontané et intuitif. Naturellement portés à aller à la découverte des petites bêtes, des plantes, de l’eau et de la terre, les enfants éprouveront un...

Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

Actualité & Evénements
"SALON DU JARDINAGE" - Plantes et Artisanat
"SALON DU JARDINAGE" - Plantes et  Artisanat L"Amicale des Jardiniers de la vallée d'Eure" organise, les samedi 29 août et dimanche 30 août 2015, son 5ième...
Fête des Plantes Uriage 2015 - Délire Végétal -...
Fête des Plantes Uriage 2015 - Délire Végétal - Les plantes de Montagne Tous les ans, fin septembre, des plantes rares mises en valeur dans le bel écrin de verdure du parc, un vrai délire...
La plancha Rainbow, un plein d’énergie aux...
La plancha Rainbow, un plein d’énergie aux couleurs vitaminées Née à Barcelone, Simogas conçoit et fabrique des planchas de qualité professionnelle. Sous leurs aspects...
Festival land art 2015 : Art et paysage au...
Festival land art 2015 : Art et paysage au coeur des Méditerranées - 2ème édition Le Domaine du Rayol accueillera du 7 juin au 5 octobre 2015 la 2ème édition du festival "Art et paysage au Jardin des...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Faire un bassin avec une toile de...
Envoyé par Michel Audard
Utilisez l'eau d'aquarium comme...
Envoyé par Sébastien Des Ardennes
Des Eschscholtzias pour combler les...
Envoyé par Marie-léone
Réserve d'eau
Envoyé par Sadia
Eviter les algues dans l'eau de...
Envoyé par Jeantendre
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
23:49 Re: Le printemps arrive !!!
par BIBI17
23:47 Re: Arrosage tomates sous serre
par fraicheurcitron
23:35 Re: Hecatombe
par christi54
Dernières vidéos
Les primevères
Les primevères La famille des primevères est une très vaste famille, il existe à peu près 430 espèces de Primula. On les trouve plus...
Les rosiers grimpants
Les rosiers grimpants Il y a différents types de rosiers grimpants, des rosiers à fleurs simples, à fleurs doubles, à petites fleurs, à grandes...
Bien planter de jeunes plants en godets
Bien planter de jeunes plants en godets Prenons pour exemple la création d'une bordure de buis avec de jeunes plants en godet. La première étape va consister à...
» Toutes les vidéos