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auJardin.info » Encyclopédie des plantes » Liliacées » Asparagus

Asperge

Asparagus officinalis

Famille:

Liliacées

Origine:

Bassin méditerranéen

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

jaune

Exposition:

soleil, mi-ombre

Type de sol:

léger, sableux, profond

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

neutre

Utilisation:

potager

Hauteur:

120 cm

Type de plante:

légume

Type de végétation:

vivace

Type de feuillage:

caduc

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

division du rhizome ou griffe

Espèces, variétés intéressantes:

- Asparagus officinalis 'D'Argenteuil' la célèbre asperge

Maladies et ravageurs:

rhizoctone violet, rouille, criocère et la mouche de l'asperge

Toxicité:

consommer avec précaution, peut-être irritante pour le système urinaire

Plantez en ligne dans le sens du vent une griffe d'asperge tous les 60 cm en tout sens. La plantation se fait en mars dans une tranchée de 25 cm de profondeur dans laquelle vous aurez déposé du compost au fond. Déposez les griffes soigneusement et remplissez votre tranchée. Prenez soin également de matérialiser les emplacaments à l'aide de tuteurs.

C'est au printemps de la 3ème année que vous ferez un buttage d'une trentaine de centimètre de hauteur. Le buttage est nécessaire pour un blanchiment des turions.

Débutter et rabattez les tiges sèches en novembre, ainsi vous éliminerez les larves de criocères qui hivernent sur le feuillage. Puis en mars, vous rebuttez. Entre mai et juin, il sera temps de récolter les jeunes asperges avec une gouge dès qu'elles pointent le nez au-dessus du sol. Les asperges contiennent de nombreuses vitamines.

En automne, apportez tous les ans du compost bien décomposé à vos pieds.

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