Céleri branche
Céleri à côtes
Apium graveolens
Famille:
OmbellifèresOrigine:
région méditerranéenne, AsiePériode de floraison:
étéCouleur des fleurs:
blancExposition:
soleil, mi-ombreType de sol:
riche en humus, meuble, profondAcidité du sol:
neutreHumidité du sol:
fraisUtilisation:
potagerHauteur:
de 50 à 80 cmType de plante:
légumeType de végétation:
bisanuuelleType de feuillage:
caducRusticité:
le céleri-branche est plus sensible aux gelées que le céleri-ravePlantation, rempotage:
printempsMéthode de multiplication:
semis au printemps sous chassis ou en plein airTaille:
-Espèces, variétés intéressantes:
- Apium graveolens 'rapaceum' le céleri-rave ou céleri-navet- Apium graveolens 'Dulce' le céleri-branche ou céleri à côtes
Maladies et insectes nuisibles:
la mouche du céleriToxicité:
on utilise les feuilles, les tiges (ou côtes), les racines et les grainesPour la récolte de graines qui sont très aromatiques, le céleri doit passer l'hiver en terre, car il ne fleurira que l'année suivant son semis. Le céleri est une plante bisannuelle.
Sous chassi, semez le céleri de janvier à février. Repiquez ensuite en place en avril ou mai pour une récolte en été.
En plein air, semez le céleri de mars à juin dans un sol riche, puis repiquez les plants en place dès qu'ils font une bonne dizaine de centimètres de hauteur.
Pour le faire blanchir, nouez les feuilles ensemble et buttez le pied quinze jours avant la récolte.
Le saviez-vous ?
- Les graines et les tiges de céleri peuvent être utilisées pour faire de la liqueur.
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