Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Menthe

Mentha

Menthe
Famille: Labiacées, Lamiacées, Labiées
Origine: Europe
Période de floraison: été
Couleur des fleurs: blanc, rose, violet
Exposition: soleil, mi-ombre
Type de sol: riche en humus
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: frais
Utilisation: massif, potager, couvre-sol, pot, jardinière
Hauteur: 60 cm
Type de plante: condiment
Type de végétation: vivace
Type de feuillage: persistant
Rusticité: rustique
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: division de la touffe
Taille: coupez les touffes après la floraison en ne laissant que 10 cm de tiges ; cela favorise la repousse de nouvelles tiges feuillues.
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend  25 espèces
- Mentha piperita la menthe poivrée
- Mentha x piperita 'Mitcham' la menthe noire
- Mentha pulegium la menthe pouliot
- Mentha requienii la menthe de Corse
- Mentha spicata la menthe verte
- Mentha sylvestris la menthe sylvestre
Maladies et ravageurs: la Chrysomèle de la menthe, coléoptère vert. pour vous en débarasser enlevez les adultes à la main dès leur apparition
Toxicité: utilisée pour la cuisine, pour le thé
Réagir

Les menthes sont des plantes vivaces herbacées au feuillage généralement très aromatique. Largement cultivées, on les trouve également à l'état sauvage mais leur odeur est moins forte, plus délicate. Elles forment de petits regroupements dans les fossés, au bord des ruisseaux et des étangs.

Le genre a tendance à s'hybrider très facilement ; par conséquence, sous cette appellation commune se cache une diversité d'espèces telle qu'il est parfois difficile de s'y retrouver. Certaines espèces sont tapissantes et ne dépasseront pas les 3 cm (menthe de Corse), d'autres par contre pourront atteindre le mètre (menthe odorante).

On trouve des menthes aux feuilles lancéolées et aux fleurs rose pourpre (menthe poivrée), aux feuilles rondes et fleurs lilas (menthe corse), aux odeurs de pomme ou aux saveurs poivrées...

Les menthes se ressemblent toutefois sur plusieurs points : les tiges sont carrées, les feuilles vertes sont opposées, et les racines sont de longs stolons qui se développent sous terre et donnent naissance à de nouveaux pieds un peu partout aux alentours. Leur étalement est sans fin !

En été, les fleurs regroupées en épis ronds ou allongés, de couleur lilas, blanche ou rose, attirent les abeilles.

Ce sont des plantes qui préfèrent généralement des sols frais et humides, bien drainés et humifères. Leur exposition favorite est plein soleil mais elles supportent la mi-ombre, voire l'ombre pour la menthe corse.

Comment cultiver la menthe ?

Les menthes se multiplient de diverses façons : Par division de touffes en avril (prélevez les éclats des bordures des vieilles touffes), par bouture de tiges au printemps ou en été, ou profitez tout simplement du marcottage naturel !

Après la plantation qui a lieu au printemps ou à l'automne, recouvrez le sol d'une couche de compost. N'oubliez pas que la menthe est du genre envahissant par ses stolons. Prévoyez donc son étalement en la plantant en préalable dans un pot en plastique qui limitera ainsi son territoire.

Il convient par la suite de désherber les pieds régulièrement et d'arroser si nécessaire ; un bon paillage vous sera précieux !

Après la floraison, coupez les touffes en ne laissant que 10 cm de tiges ; cela favorise la repousse de nouvelles tiges feuillues.

Une fois installés, les pieds peuvent rester en place 3 ans. Au-delà, ils perdent de la vigueur et de leur saveur ; il est alors nécessaire de les renouveler.

Où installer la menthe ?

En rocaille pour les variétés rampantes, dans les plates-bandes ornementales pour les variétés au feuillage décoratif (Menthe suave panachée), sans oublier au potager avec les autres plantes aromatiques ou bien encore en pot, sur le rebord de la fenêtre de la cuisine !

Comment utiliser les menthes ?

La récolte des feuilles se fait entre mai et septembre. Préférez les feuilles du haut de tige. Le séchage est délicat ; les feuilles noircissent facilement si elles reprennent de l'humidité ou si elles sont écrasées.

Fraiches, vous pouvez utiliser les feuilles pour aromatiser vos salades, vos sauces et préparer du thé à la menthe.

Sèches, vous en préparerez des tisanes digestives.

Les propriétés des menthes sont à peu près égales pour toutes les variétés.

Le saviez-vous ?

Lire aussi
Menthe de l’Himalaya, Colquhounia coccinea Menthe de l’Himalaya, Colquhounia coccinea
Colquhounia coccinea est une plante arbustive de la famille des Lamiacées. Originaire des régions subtropicales d’Asie, Colquhounia coccinea aime la chaleur, qui est relativement rustique...
Boisson rafraîchissante à la menthe Boisson rafraîchissante à la menthe
Faire chauffer l'eau dans un récipient au micro-ondes ou dans une casserole. Lorsque l'eau est bien chaude, plonger les feuilles de menthe dans le récipient et laisser refroidir. Retirer la menthe...
Création d'un jardin Création d'un jardin
Voici un jardin que j'ai réalisé pour une grande entreprise de vin prestigieux. Le dessin de ce jardin de 250 m2 a été guidé par différents points : La première difficulté d'ordre technique a été...
Aménagement d'un jardin tout en longueur Aménagement d'un jardin tout en longueur
Une question de Nicolas Mulet : J'ai un terrain qui est tout en longueur 20 m sur 80 m avec une légere pente. Platanus x acerifolia Cercis siliquastrum Sophora japonica "pendula" Viburnum opulus...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Auvairniton-Bourgrire (Toulouse)
    Le Saviez-Vous ? La menthe à la maison (dans vos placards) éloigne des mites, ou encore des rongeurs ! Amicalement, Auvairniton Bourgrire.
    Répondre à Auvairniton-Bourgrire
    Le 16/06/2014 à 07:22
  • Michele Barnier
    Coucou je cherche un plant de manthe si vous savez ou- merci koukinette
    Répondre à Michele Barnier
    Le 31/05/2012 à 16:28
  • Ambre Solaire (Brabant Flamand - Bruxelles)
    Hello ! Je précise que la menthe n'est pas persistante en Belgique... ;-)))
    Répondre à Ambre Solaire
    Le 19/05/2008 à 12:16
Actualité & Evénements
Ateliers du Domaine du Rayol, Jardiner, par où...
Ateliers du Domaine du Rayol, Jardiner, par où commencer ? Objectif de la formation : Comprendre ce que sont un sol, une plante, un paysage pour appréhender les premiers gestes basiques de...
Marché aux fleurs
Marché aux fleurs Cette 28ème édition est organisée par la Société d’Horticulture d’Orléans et du...
Déglaçant Techniseal, agit même à -30° C
Déglaçant Techniseal, agit même à -30° C Pour lutter contre la neige et le verglas installés dans les allées, les entrées de garages, les trottoirs, au plus...
Engrais Algocote® : 1 application - 6 mois de...
Engrais Algocote® : 1 application - 6 mois de nutrition Nouveau Engrais Géraniums et Plantes fleuries Algocote® Les géraniums, comme la plupart des plantes, sont des plantes...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
La menthe contre les mouches
Envoyé par Gaetan
Le meilleur des engrais naturel
Envoyé par Marie-claude Rosais
La patate douce pour embellir
Envoyé par Marie
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
21:24 Re: Mes tomates pour 2015
par tropiques
21:22 Re: maraboutdeficelle
par Coobe
21:08 Re: 2015 Chez Tomtom
par Tomtomb
20:58 Re: Semis Butternut
par tropiques
ça se passe sur les blogs...
Bientôt le retour de hellébores
Bientôt le retour de hellébores En attendant le retour de mes plantes favorites au jardin et, peut-être, d'en voir fleurir des nouvelles, voici une...
Joyeux lundi...
Une nouvelle rose est née cet hiver : l'encapuchonnée...
Ibéris en fleurs : faciles d'entretien !
Je suis toujours très agréablement surpris de voir des petites fleurs blanches fleurir en plein mois de janvier ! Par...
Rondes Ailées - Les mésanges, sur un très joli...
Rondes Ailées - Les mésanges,  sur un très joli texte de Daisy Demoor, photos de Roland Clerc. Une petite calotte dressée à la moindre contrariété... un plumage lumineux fait de brins d´azur et de soleil.... un...
Decouvertes au Hermannshof
Fin août, grâce à une copine, j'ai au la chance de visiter le Hermannshof à Weinheim dans le Bade-Wurtemberg. J'ai...
» Créer votre blog jardin