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Origan commun, Marjolaine sauvage

Origanum vulgare

Origan commun, Marjolaine sauvage, Origanum vulgare

Famille:

Labiacées, Lamiacées, Labiées

Origine:

bassin méditerranéen

Période de floraison:

de juillet à octobre

Couleur des fleurs:

rose pâle ou blanc

Exposition:

soleil

Type de sol:

léger, bien drainé, ordinaire

Acidité du sol:

neutre à calcaire

Humidité du sol:

normal

Utilisation:

rocaille, bordure, potager

Hauteur:

de 30 à 80 cm

Type de plante:

aromatique, médicinal

Type de végétation:

vivace

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps, automne

Méthode de multiplication:

semis au printemps, division de la touffe au printemps ou à l'automne, bouturage en mai

Taille:

gardez vos pieds en forme

Espèces, variétés intéressantes:

Le genre origanum comprend 20 espèces
-  Origanum vulgare 'Aureum' l'origan doré au feuillage doré
-  Origanum vulgare 'Variegatum' au feuillage pointé de jaune

Maladies et ravageurs:

pas de maladies et parasites connus

Toxicité:

plante condimentaire
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L'origan est appelé également marjolaine sauvage. C'est une plante vivace buissonnante, condimentaire et aromatique à souche ligneuse et tiges dressées de 30 à 70 cm de hauteur, les feuilles sont de 2 à 4 cm de long, très aromatiques, arrondies, ovales, vert foncées. De juillet à octobre la plante donne des panicules ou corymbes épanouies, composés de fleurs hermaphrodites tubulées de 2 à 4 mm de long, de couleurs rose pâle à foncé ou blanches entourées de bractées foliacées vert teinté de pourpre.

L'origan se cultive dans des sols légers, fertiles et plutôt légèrement calcaires. La plante supporte la sècheresse et le froid. Par grands froids, protégez vos pieds avec de la paille ou des feuilles sèches.

En pépinière multipliez l'origan par semis au printemps ou à l'automne. Mettez les plants de 3 à 4 feuilles définitivement en place à 30 cm en tous sens en lignes ou en bordures. Ne recouvrez que légèrement les graines car elles sont très fines. Vous la multiplierez également par division de touffes au printemps ou en automne. Les soins sont sarclages, binages, arrosages en cas de besoin et tailles.

Récoltez les tiges d'origan selon les besoins de mai à novembre. Pour la conservation, coupez les tiges à quelques centimètres du sol de préférence au début de la floraison. Les faire sécher à l'ombre et les mettre dans des récipients hermétiques.

Les feuilles fraîches ou sèches d'origan servent dans les potages, les sauces, les plats mijotés, les farces, les grillades, les crudités etc... Elles aromatisent les charcuteries ou les vinaigres, c'est une plante très utile et utilisée. La plante peut servir également en décoration de jardin surtout en rocailles.

Le saviez-vous ?

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