Piment
Capsicum annuum
Famille:
SolanacéesOrigine:
Amérique centralePériode de floraison:
étéCouleur des fleurs:
blancExposition:
soleilType de sol:
riche en humusAcidité du sol:
neutreHumidité du sol:
normalUtilisation:
potagerHauteur:
80 cmType de plante:
condimentType de végétation:
annuelType de feuillage:
caducRusticité:
non rustiquePlantation, rempotage:
printempsMéthode de multiplication:
semis en marsTaille:
pas de taille nécessaireEspèces, variétés intéressantes:
Capsicum annuum ou piment des jardins est à la base
de nombreuses variétés de piments de différentes
tailles, formes, couleurs et surtout à la saveur et au piquant
différent. Certaines même, sont cultivées pour
leur aspect décoratif.
- Capsicum annuum 'De Cayenne' piment utilisé pour la
sauce Tabasco
- Capsicum annuum 'Piment de la Bresse' est un petit piment
rouge fort
- Capsicum annuum 'Doux long des Landes' est un petit piment
doux
Maladies et insectes nuisibles:
le mildiou, les pucerons, les acariensToxicité:
feuillage toxique, fruit très piquant, ils se consomment à très petite doseLe piment se sème en mars-avril à l'abri et se repique en place au mois de mai. Plantez vos plants en ligne et séparez vos pieds de 60 cm minimum. Installez un tuteur au moment de la mise en place. Entretenez votre planche en binant, en supprimant les mauvaises herbes et en arrosant régulièrement.
Récoltez les piments de septembre jusqu'aux gelées avec un morceau du pédoncule pour une meilleure conservation.
Le saviez-vous ?
-
Les poivrons sont des variétés de piment doux utilisés comme légumes.
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Les piments forts sont utilisés comme condiments dans la cuisine comment le paprika, l'espelette, l'harissa...
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