Grégoire Martin, apiculteur (suite)

Grégoire Martin, apiculteur (suite)
Grégoire Martin, apiculteur (suite)

Suite de nos échange avec Grégoire MARTIN apiculteur à PALAISEAU

» Début de l'interview de Grégoire MARTIN, apiculteur

Constatez-vous des hécatombes sur vos ruches ?

Je n’ai passé que deux hivers avec un total de 7 ruches. Pour l’instant mes abeilles se portent à merveille !  Aucunes pertes ! Je touche du bois pour l’hiver prochain ou 15 ruches seront en hivernage.

A Bièvres (91) près de chez vous, un apiculteur a perdu la quasi totalité de ses essaims au printemps 2010, en connaissez-vous les raisons ?

J’ai en effet entendu parler de ces pertes, ne connaissant ni l’apiculteur ni ses ruchers, il est difficile d’avancer quelque raison que ce soit !

Je peux simplement dire que si cela m’arrivait, au regard du temps passé sur mon rucher je prendrais un petit cou au moral.

Les villes semblent un terrain favorable pour l'apiculture malgré la pollution de l'air, est-ce la raison de votre installation à Palaiseau ?

Non, je me suis installé à Palaiseau (91)  car j’y ai trouvé une fille gaillarde issu d’une bonne souche locale. Elle est très solide, résistante aux maladies, nettoyeuse et pour le moment n’essaime pas trop…..J’espère pouvoir la reproduire au printemps prochain si elle passe l’hiver ;-)

Plus sérieusement si je m’étais installé en province, je répondrai aujourd’hui à une interview sur la fermentation du raisin ou l’affinage des fromages de chèvres. C’est au départ le manque de grands espaces qui m’a amené à pratiquer l’apiculture. Pour l’instant, mon  expérience de 2 ans en ville tant à confirmer que les abeilles s’y plaisent.

Mais je ne désespère pas un jour de déguster un chèvre chaud de Palaiseau au miel de Palaiseau accompagné d’un verre de vin rouge de Palaiseau…

Quel type de miel produisez-vous ?

Le faiseur de mielPour le moment je ne produis que du miel toutes fleurs. Cependant la petitesse de mon élevage m’a permis cette année de différencier chacune des récoltes de mes 6 ruches. Le résultat est surprenant : alors que les ruches ne sont distantes que de quelques mètres, les miels récoltés ont des nuances de goût et de couleurs. Cela m’a permis de comprendre que les caractéristiques d’un miel sont aussi le reflet de l’évolution d’une colonie pendant une saison. Ainsi en fonction de l’activité de ponte de la Reine liée à de multiples facteurs (âge et race de la Reine, climat, implantation de la ruche), les nectars récoltés sont sensiblement différents.

Je n’ai encore jamais fait analyser les pollens présents dans le miel afin de déterminer les essences butinées. Mes ruches sont sédentaires et je pense que leur miel est composé pour une grosse part d’acacia, de tilleul, pommiers, cerisier, aubépine, sureau et fleurs des jardins (pissenlit, trêfle, vipérine). Il est extrait tardivement (septembre) et personnellement j’y retrouve un goût un peu animal, mélange de cire de propolis... Les odeurs qui exaltent de la colonie à l’ouverture de la ruche.

Les retours sont pour l’instant très positifs, les gens le disent très bon avec un goût particulier qu’on ne retrouve pas dans les autres miels (peut être ce goût de ruche ?)

L’année prochaine j’essaierai de diversifier ma production, de produire un miel de printemps et peut être un miel crémeux. Les miels mono floraux m’intéressent moins, j’aime à penser que comme le vin, le miel est le reflet d’un terroir.

Préparation du miel

Quelle est la législation qui entoure l'installation d'une ruche pour un particulier ?

L’arrêté relatif aux emplacements des ruchers est spécifique à chaque département (disponible en préfecture).  En règle générale ceux-ci stipulent que les ruches ne doivent pas être placées à moins de 20 mètres de la voie publique et des propriétés voisines. Moins de 100 mètres au moins si les propriétés voisines sont des habitations ou des établissements à caractère collectif (hôpitaux, casernes, écoles, etc.…). Ils stipulent aussi que les ruches isolées des propriétés voisines ou des chemins publics par un mur, une palissade en planches jointes, une haie vive ou sèche, ne sont pas assujetties à ces distances (les clôtures doivent avoir une hauteur de 2 mètres au-dessus du sol et s’étendre sur au moins 2 mètres de chaque côté de la ruche).

Enfin vous devez déclarer votre rucher au service vétérinaire de votre département, il est aussi bienvenue de lutter systématiquement contre le varroa.

Avez-vous quelque chose à ajouter ?

J’échange volontiers mes pots de miel contre des grands crus du Bordelais ou de Bourgogne (les Châteauneuf du Pape et Gigondas sont aussi acceptés)

Merci Grégoire pour vos réponses et votre humour !

Lire aussi
Grégoire MARTIN, apiculteur Grégoire MARTIN, apiculteur

Grégoire MARTIN apiculteur à PALAISEAU répond à nos questions Bonjour Grégoire, pouvez-vous vous présenter ? Gestionnaire du patrimoine arboré à la mairie de Chatou (78), j’ai débuté...

Richard SOBERKA, globe trotter et photographe (suite) Richard SOBERKA, globe trotter et photographe (suite)

» Début de l'interview de Richard SOBERKA Et les petits animaux ? Oui, opportunément, insectes, lézards, crapauds, etc… Quels appareils utilisez-vous ? Depuis mars 2005, je suis passé...

Rossano Barbone, paysagiste (suite) Rossano Barbone, paysagiste (suite)

Suite de l'interview de Rossano BARBONE, paysagiste » Début de l'interview de Rossano Barbone Quels sont les outils informatiques que vous utilisez ? Les outils informatiques que j'utilise pour mon...

Séverine et Patrick BOYER, producteurs d'osier (suite) Séverine et Patrick BOYER, producteurs d'osier (suite)

Suite de nos questions à Séverine et Patrick BOYER, producteurs d'osier » Début de l'interview de Séverine et Patrick BOYER, producteurs d'osier Osier vivant, pour quelles utilisations ?...

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Gabilou (Finistère)
    Je possédais depuis près de 14 ans une bouteille de Chouchen totalement oubliée dans une réserve , je l'ai débouché et gouté et bien je puis vous assurer que c'était un régal , couleur brune assez foncée , un gout de miel prédominant mais excellent , pour vôtre information voici les indications de l'étiquette . " Hydromel de Cornouailles Chouchen 13,5% Martin Apiculteur 35230 Noyal Chatillon ( sous le code barre ) les chiffres suivant 3 3810 400 000 36
    Répondre à Gabilou
    Le 03/02/2015 à 20:45