Boules de « pain d'épices » express (sans cuisson)

Voici une recette toute simple et sans cuisson pour réaliser des boules énergétiques au bon goût de pain d'épice, et qui constitueront une collation idéale pour retrouver du tonus à n’importe quel moment de la journée.

Nombre de personnes : 12 boules

Liste des ingrédients

• 100 g de pâte de dattes
• 50 g de flocons d'avoine sans gluten
• 10 g de psyllium
• 30 g de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Recette

Mixez les flocons d'avoine, les graines de tournesol et le psyllium au mixeur, afin d'obtenir une « farine ».

Découpez la pâte de dattes.

Ajoutez-la dans le bol du mixeur, ainsi que le sirop d'érable et les épices.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte humide.

Formez, à la main, des petites boules et déposez-les sur un plateau chemisé de papier sulfurisé.

Placez dans le réfrigérateur au moins 15 minutes avant dégustation.

Conseils

Pour réaliser un glaçage, faites fondre de l'huile de coco (qui peut être désodorisée) avec un peu de sirop d'érable et nappez les boules avec, avant de les placer dans le réfrigérateur.

Merci Isabelle CABRIT