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Bruschettas aux tomates et à la mozzarella

Bruschettas aux tomates et à la mozzarella

Nombre de personnes : 3 (6 tartines)

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Recette

Peler les tomates : les plonger 1 minute dans une grande casserole bouillante.

Les sortir à l'aide d'une écumoire, les passer sous l'eau froide et les éplucher.

Couper les tomates en rondelles.

Égoutter la mozzarella et la couper en petits morceaux.

Faire griller les tranches de pain au grille-pain.

Faire chauffer la sauce tomate.

Étaler la sauce tomate sur les tanches de pain.

Déposer ensuite, sur les tranches de pain, les rondelles de tomates, puis les morceaux de mozzarella.

Ajouter un filet d'huile d'olive sur chaque tartine, la fleur de sel, le poivre, quelques câpres et les feuilles de basilic ciselées.

Servir aussitôt sur un lit de salade.

Conseils

Avec une pincée d'herbes de Provence, du concentré de tomate dilué dans un peu d'eau et un filet d'huile d'olive vous obtenez une sauce tomate rapide à utiliser sur vos tartines !

Merci Isabelle CABRIT