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Clafoutis Limousin aux cerises

Clafoutis Limousin aux cerises

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Recette

Mêler les oeufs, la farine, le sel et le sucre.

Ajouter le lait en travaillant. Il faut faire la pâte claire, la battre longuement en la soulevant.

Les cerises trempées au Kirch sont mêlées ensuite, et le tout versé dans le moule copieusement graissé : plat à gratin, tourtière à bords droits...

Cuire à four chaud, une heure environ. Servir le clafoutis tiède, démoulé ou non.

Il ne doit pas être séché, et le plat à gratin garde mieux sa couleur locale.

Merci Séverine