Far aux fraises

Voici une version printanière du célèbre Far breton qui va faire bien des heureux. Le côté moelleux du Far associé à la saveur sucrée-acidulée de la fraise est un vrai régal.

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

• 1 barquette de fraises
• 120 g de farine
• 60 g + 30 g de beurre
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 90 g de sucre blond + 1 cuillère à café bombée
• 1 sachet de sucre vanillé

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre les 60 g de beurre à feu doux, dans une casserole.

Cassez les oeufs dans un grand bol.

Ajoutez le sucre blond, le sucre vanillé et fouettez.

Versez par dessus le beurre fondu et fouettez à nouveau.

Ajoutez la farine et, tout en mélangeant, versez le lait.

Beurrez 4 ramequins.

Équeutez les fraises et coupez-les en rondelles.

Faites fondre les 30 g de beurre dans une petite poêle et mettez-y les fraises à rôtir une minute, avec la cuillère à café de sucre.

Versez la pâte dans les ramequins.

Ajoutez les fraises et placez le tout dans le four durant 20 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Conseils

Pour obtenir une consistance bien moelleuse, mais pas bourrative, aérez la pâte en la fouettant énergiquement (avec un fouet électrique, c'est bien).

Merci Isabelle CABRIT