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Gratin de butternut, navets et panais

Gratin de butternut, navets et panais

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Faites préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes.

Épluchez la courge, le navet et le panais et coupez-les en fines lamelles. Déposez la courge dans le fond d'un plat allant au four. Ajoutez les lamelles de navet puis celles du panais.

Versez le lait sur les légumes. Ajoutez une pincée de sel et une petite poignée de graines de courge.

Dans un petit bol, diluez la purée de cajou avec un peu d'eau chaude afin d'obtenir une sauce crémeuse légèrement épaisse (façon sauce béchamel). Ajoutez-y une pincée de noix de muscade. Versez la sauce obtenue sur les légumes. Placez le plat au four et laissez cuire une quarantaine de minutes.

Servez aussitôt.

Conseils

La butternut fait partie des courges à peau dure difficile à éplucher. Pour acquitter le moins péniblement de cette tâche, munissez-vous d'un simple épluche-légumes « rasoir » très bien affuté.

Merci Isabelle