www.auJardin.info

Hareng salé au vinaigre

Hareng salé au vinaigre

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 1 heure

Temps de repos : 1 nuit + 4 jours

Recette

Mettre les harengs dans un récipient et ajouter l'équivalent de cinq quantité d'eau froide, réserver une nuit au frigo pour dessalage.

Le lendemain, mettre vos harengs en filets (retirer l'arête principale, les nageoires, la queue et la tête)

Peler oignons, carottes puis les émincer

Dans un récipient mettre en couches successives: carottes, oignons, girofle, laurier, coriandre poivre et harengs.

Arroser le tout avec les 20 cl de vinaigrette. (Les filets de harengs doivent être immergés)

Réserver au frais durant 4 jours.

Conseils

Servir ces harengs avec des pommes en robe des champs

Merci Rot68