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Petite tarte de flocons d'avoine aux blettes

Petite tarte de flocons d'avoine aux blettes

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 27 minutes

Recette

Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les flocons, le lait et la sauce soja. Laissez reposer le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les feuilles de blettes. Les blanchir 2 minutes dans un grand volume d'eau bouillante et salée.

Égouttez-les et coupez-les grossièrement en lamelles.

Dans une poêle, mettez-les à cuire à l'étouffée 5 minutes.

Saupoudrez de curry et curcuma, puis versez la crème.

Mélangez et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étalez, sur 1 cm d'épaisseur, la pâte de flocons sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Malgré l'apparence du début, la pâte s'étale facilement avec les doigts (ou un verre).

Pour vous faciliter la tâche, placez au dessus de la pâte un film transparent.

Répartissez les feuilles de blettes sur la pâte, après les avoir égouttées.

Coupez la tomate en tranches et ajoutez les tranches sur les feuilles de blette.

Coupez la mozzarella en tranches et ajoutez les tranches sur les tomates.

Versez un filet d'huile d'olive sur la garniture puis enfournez 20 minutes environ.

Servez la tarte chaude.

Conseils

Au départ, le mélange de flocons d'avoine et de lait semble ne pas avoir de tenue, mais après quelques minutes de repos, la pâte prend forme.

Merci Isabelle CABRIT