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Petits gâteaux simplissimes aux pommes

Petits gâteaux simplissimes aux pommes

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec la farine, l'amidon de tapioca et le sucre.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs (réservez le jaune pour une autre recette). Fouettez énergiquement à la fourchette les blancs d'oeufs jusqu'à les faire mousser.Ajoutez-les aux ingrédients secs du saladier et mélangez.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

Pelez la pomme et détaillez-là en fines lamelles.

Beurrez quatre ramequins en céramique.

Versez la pâte dans les ramequins. Posez les tranches de pommes au dessus (disposées comme pour une tarte aux pommes).

Placez les ramequins au four. Laissez cuire 5 minutes à 220°C puis baissez la température du four à 180°C et laissez cuire encore 15 minutes. Laissez tiédir puis démoulez les petits gâteaux.

*Inspirée d'une recette de Frédérique Barral, créatrice culinaire en alimentation « sans ».

Conseils

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de sucre vanillé sur les pommes avant d'enfourner.

Merci Isabelle CABRIT