Pilons de poulet aux légumes

Voici un plat d'été complet, économique, très facile à préparer et savoureux, pour accommoder les légumes de saison en un tour de main. Le secret de cette recette ? Une épice bien choisie et un peu de crème !

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

• 4 pilons de poulets
• 2 petites courgettes
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 5 cl de crème fraîche liquide (ou crème soja),
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Recette

Lavez les légumes.

Enlevez les graines et l'intérieur blanc du poivron.

Coupez les courgettes, les tomates et le poivron en cubes.

Pelez et émincez finement l'ail et l'oignon.

Dans une poêle à bords hauts, faites revenir les pilons dans de l'huile chaude. Laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, les courgettes et les tomates. Mélangez.

Parsemer de thym, salez et couvrez la poêle avec un couvercle.

Laissez cuire à feu doux durant 1 heure.

En fin de cuisson, ajoutez le curcuma et mélangez.

Versez la crème et mélangez à nouveau.

Laissez réduire 2 minutes.

Poivrez et servez aussitôt.

Conseils

Les gourmands pourront ajouter quelques éclats de châtaignes cuites.

Merci Isabelle CABRIT