Poêlée de concombres à la sauce moutarde

Cuisson rapide de cette poêlée de concombres pour en conserver le croquant tout en sublimant la saveur, ainsi qu'une sauce à la moutarde pour faire vibrer les papilles.... Bon appétit !

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette

Pelez le concombre.

Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis recoupez en deux ou trois les moitiés obtenues en fonction de la grosseur du concombre.

Détaillez ensuite des tronçons de 4 cm environ.

Lavez et ciselez la ciboulette.

Faites chauffer un peu d'huile dans un wok (ou une sauteuse).

Versez les morceaux de concombre et faites-les cuire environ 5 minutes sur feu vif.

Ajoutez la moutarde, le curry, le sel et le poivre.

Remuez et poursuivez la cuisson à feu moyen encore 3 minutes (comptez au moins 5 minutes pour une cuisson à la sauteuse).

En fin de cuisson, baissez le feu, ajoutez le yaourt et la ciboulette.

Remuez puis servez immédiatement, en accompagnement d'une omelette, d'une viande blanche ou d'un peu de riz.

Conseils

Cette recette permet de découvrir une autre saveur du concombre, que l'on mange habituellement cru.

Merci Isabelle CABRIT

 
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