Poivrons rôtis au four

Voici une recette estivale très facile à réaliser, si vous êtes en panne d'inspiration pour accompagner vos grillades, de poissons ou de viandes, des poivrons rôtis au four !

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez les pommes de terre et rincez-les.

Coupez-les en morceaux, de sorte à obtenir de grosses frites.

Rincez les poivrons.

Enlevez les pédoncules avec un couteau et ôtez les graines.

Rincez-les une deuxième fois pour détacher les graines récalcitrantes.

Retirez les parties blanches de la chair ; elles sont un peu amères.

Coupez les poivrons en lamelles fines.

Coupez le citron en tranches.

Dans un plat allant au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Déposez les morceaux de poivrons et de pommes de terre.

Salez.

Ajoutez les rondelles de citron. Parsemez le tout de thym et de romarin.

Placez le plat dans le four préchauffé.

Laissez cuire 40 minutes.

Servez chaud.

Conseils

La peau du poivron contient une grande quantité de fibres qui peut être difficile à digérer pour les intestins fragiles. Vous pouvez les peler à l'aide d'un économe « spécial tomate » avant de les mettre à cuire.

Merci Isabelle CABRIT

 
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