Purée express de courgettes et cabillaud aux deux flocons

Légère, nourrissante, facile et rapide à faire, cette recette à tout bon. Des légumes, des légumineuses, des féculents et du poisson : tout ce dont vous avez besoin, en un seul plat. Qui dit mieux ?

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Faites cuire les cubes de courgettes environ 10 minutes dans une casserole contenant un fond d'eau salée.

Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez un verre de lait de riz et jetez-y les flocons de riz et de pois-chiches.

Portez à ébullition puis laissez cuire 5 minutes, puis laissez gonfler 2 minutes hors du feu.

Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les filets de poisson.

Faites-les revenir 3 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen.

Écrasez-les à la fourchette en fin cuisson.

Passez au presse-purée (ou au mixeur) les courgettes aux flocons.

Ajoutez-y les filets de poisson écrasés, le gomasio et le curcuma.

Mélangez et servez aussitôt.

Conseils

Durant la saison des courgettes, je congèle, en cubes, les plus grosses courgettes du potager, pour en avoir toujours sous la main afin d'improviser des soupes ou des purées express.L'utilisation d'un mixeur donne une texture plus collante à la purée de courgettes.

Merci Isabelle CABRIT

 
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