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Quiche courgettes & pommes de terre sans pâte

Quiche courgettes & pommes de terre sans pâte

Nombre de personnes : 6

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Faites préchauffer le four à 180°C.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, puis coupez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

Dans un saladier, mélangez les courgettes et les pommes de terre.

Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez à nouveau.

Dans un bol, battez les oeufs.

Ajoutez le lait et battez à nouveau.

Râpez le parmesan et ajoutez-le aux oeufs.

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.

Mélangez une dernière fois.

Chemisez un moule à tarte de papier cuisson.

Étalez les légumes coupés.

Versez les oeufs battus par-dessus et enfournez pendant 30 minutes.

Retirez la tarte du four et laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Servez la tarte démoulée, accompagnée d'une salade verte.

Conseils

Il est important de couper pommes de terre et courgettes finement pour que la cuisson soit homogène.

Merci Isabelle CABRIT