Raviolis mozzarella et pesto

Une surprenante et délicieuse recette de Raviolis mozzarella et pesto qui vous va changer d’habitudes et d'horizons. Les raviolis sont généralement farcis à la viande ou bien aux épinards.

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 1h

Recette

Verser dans un récipient la farine et le sel.

Creuser un puit au milieu, et y ajouter l’eau, l’huile et les œufs.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène qui soit ni collante, ni cassante.

Laisser reposer la pâte au frigo pendant 50min.

Etaler la pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtissier.

Découper des ronds dans la pâte avec à un verre ou bien un emporte-pièce.

Couper des morceaux de mozzarella, en fonction de la taille de vos ronds de pâte.

Mouiller le contour de vos petits ronds de pâte, cela va servir à coller le ravioli.

Poser au milieu de chaque pâtes un morceau de mozzarella et du pesto.

Plier la pâte en deux.

Appuyer sur les contours, et à l’aide du dos d’une fourchette appuyer sur le contour de la pâte.

Laisser reposer 10 minutes.

Cuire les raviolis dans une casserole d’eau bouillante pendant 5min.

Conseils

Farcir les raviolis avec les ingrédients de votre choix.

 
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