Salade de champignons aux crevettes

Envie d'une salade composée originale ? Voici une recette légère, fraiche, savoureuse et très simple à préparer. Des champignons de Paris, une belle poignée de crevettes décortiquées, deux échalotes et quelques feuilles de persil... Pas mal, non ?

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : une heure

Recette

Épluchez les champignons et coupez- les en dés d'environ 1 cm.

Lavez-les rapidement sous l'eau froide.

Égouttez et disposez les champignons dans un saladier.

Pelez et hachez très finement les échalotes.

Dans un bol, versez l'huile d'olive, le jus de citron, et les échalotes.

Poivrez mais ne salez pas.

Mélangez cette sauce avec les champignons et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Après ce temps de repos rajoutez les crevettes, puis le persil finement ciselé.

Mélangez, et rajoutez un peu d'huile si vous estimez que la salade est trop sèche.

Pour terminer, salez à votre convenance.

Conseils

Pour éviter que les champignons ne noircissent au contact de l'air, n'attendez pas pour ajouter la sauce à base de citron.

Merci Iris Makoto

 
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