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Soupe crue aux carottes, gingembre, curcuma et graines germées

Soupe crue aux carottes, gingembre, curcuma et graines germées

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Recette

Lavez les carottes (si elles ne sont pas bio, épluchez-les) et coupez-les en morceaux.

Pelez et hachez la gousse d'ail.

Pelez et hachez le morceau de gingembre frais.

Lavez les feuilles de persil.

Versez les carottes, l'ail, le persil et le gingembre dans le bol de votre blender.

Ajoutez la cuillère à café de curcuma et la purée de noix de cajou.

Faites chauffer les 400 ml d'eau puis versez les dans le bol du blender.

Mixez jusqu'à ce que vous obtenez un mélange lisse et crémeux.

Servez dans deux assiette et répartissez, au dessus de chacune d'elles, les graines germées d'alfalfa (pour le croquant !).

Conseils

Cette soupe se déguste également froide. Dans ce cas là, ne faites pas chauffer l'eau et placez votre soupe au réfrigérateur une heure avant de servir.

Merci Isabelle CABRIT