Tarte rhubarbe et chèvre

Vous aimez la tarte à la rhubarbe, sucrée et servit en dessert. Mais avez-vous essayez la version sucrée ? Non, ? Dommage ! Les fameux pétioles au goût adorablement acidulé se marient particulièrement bien avec la saveur rustique du fromage de chèvre.

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 300 g de rhubarbe
• 2 crottins de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de farine
• paprika, sel & poivre
• quelques branches d'origan frais

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Préchauffer le four th. 200°C.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et piquer le fond avec une fourchette.

Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux assez fins, puis les déposer sur la pâte à tarte.

Dans un récipient, battre les œufs en omelette et incorporer la crème fraîche.

Assaisonner et ajouter "en pluie" la farine.

Bien mélanger.

Déposer la préparation sur la pâte.

Finaliser en disposant les crottins de chèvre tranchés sur la préparation.

Parsemer le tout d'origan ou autres herbes fraîches.

Cuire environ 20 minutes.

Conseils

Vous ne laisserez pas vos convives indifférents :)

Merci Séverine