Tarte au sucre

La tarte au sucre est une pâtisserie typique du Nord de la France et de Belgique ; il s'agit d'une pâte levée que l'on garnit de vergeoise, un sucre roux et moelleux issu de la betterave sucrière. Facile à faire et économique, on la déguste entre amis autour d'une tasse de café.

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 2 h + 15 min

Recette

Mélanger la levure émiettée avec les 2 cuillères à soupe de sucre et l'eau tiède.

Laisser reposer environ 1/4 h pour que la levure puisse se dissoudre.

Incorporer cette préparation à la farine, œufs, beurre fondu et sel.

Bien mêler le tout de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Ajuster avec un peu de farine ou de l'eau selon le besoin.

Étaler la pâte à la main dans un moule préalablement beurré et laisser reposer au moins 2 heures.

Saupoudrer de vergeoise blonde, et finir en arrosant de lait.

Faire cuire 15 min à four chaud 240°

Conseils

Servir tiède... vous serez dans le Nord !!

Merci Séverine

 
https://www.aujardin.info/recettes/tarte-sucre.php