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Truffes choco-crème de marrons simplissimes

Truffes choco-crème de marrons simplissimes

Nombre de personnes : une quarantaine de truffes

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes + une nuit

Recette

Cassez la tablette en petits carreaux.

Déposez-les dans un récipient muni d'un couvercle.

Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les carreaux de chocolat. L'eau doit juste recouvrir le chocolat.

Couvrez le récipient et patientez une demi-heure.

Au bout de 30 minutes, vérifiez que le chocolat soit bien ramolli.

Videz l'eau restante puis ajoutez la crème de marrons au chocolat.

Remuez pour obtenir un mélange homogène.

Couvrez de nouveau votre récipient puis laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, versez la poudre de cacao dans une assiette.

Sortez du frigo votre mélange qui a eu le temps de figer.

À l'aide d'une cuillère à café, prélevez de la matière et façonnez des petites boules à la main.

Roulez les boules obtenues dans la poudre de cacao.

Conservez les truffes plusieurs jours, au frais.

Conseils

La poudre de cacao Van Houten supporte mieux l'humidité que d'autres poudres cacaotées.

Merci Isabelle CABRIT