La conservation des pommes et des poires

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Comment bien conserver vos pommes et poires après la récolte ? Gérard BOURGES vous conseille sur leur conservation.

La conservation des pommes et des poires suit à peu près les mêmes règles de conservation. Il existe des variétés comme la poire Williams ou la pomme Reine des Reinettes qui sont des fruits d'été et qui se consomment rapidement en compote, en tarte ou en fruits de table. On ne cherche pas à les conserver en général. Ensuite il existe des variétés plus tardives qui sont à consommer mi-novembre et les pommes et poires qui vont jusqu'en ...

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