Les légumes anciens

Bernard BUREAU des pépinières HORTIFLOR nous explique ce que sont les légumes anciens et nous en présente quelques uns.

Les légumes anciens sont des légumes qui étaient cultivés pour partie au moyen âge et pour une autre partie au début du 20ème siècle soit dans les années 1900. Ce sont des lègmes qui ont été pendant un temps abandonnés et puis qui reviennent curieusement à la mode. La par exemple nous avons le topinambour qui se ...

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