Le plaisir de la récolte des légumes du potager

Gérard BOURGES nous parle du plaisir de la culture des légumes du potager à travers sa récolte estivale du jour.

Le temps des récoltes

A travers des vidéos précédentes réalisées depuis le mois de novembre de l'année dernière, ont été évoquées diverses étapes qui rythment les journées et les saisons du jardinier : le semis, la plantation, la mise en œuvre du potager, l'entretien, etc. Il est bien temps, maintenant, de parler du résultat ! Même si votre potager n'a pas pour objectif d'atteindre l'autonomie nourricière, il est tout de même appréciable d'obtenir de belles récoltes, colorées et savoureuses.

Couleurs et saveurs : la récompense du travail bien fait

La cueillette du jour illustre bien le propos :  les concombres qui sortent de la serre (qui  poussent uniquement sur du compost), les diverses variétés de tomates rouges, roses, jaunes, oranges (tomate Ananas), vertes (Green Zebra)... des courges (jaunes, vert pâle, vertes), des haricots violets (reines pourpres : d'un point de vue saveur, cet haricot a tout bon. Il se déguste même cru, tellement il est riche en sucre), des jaunes, des verts... Si en plus, on rajoute une pointe de basilic ou de persil lorsque tous ses légumes sont dans l’assiette, la saveur comme la couleur est au rendez-vous.

À récolter également à la même période : l'échalote grise qui se conserve jusqu'à la fin de l'année (à partir d'une échalote plantée en novembre l'année dernière, on obtient quasiment une quinzaine d'échalotes), l'oignon blanc, qui n'est pas un oignon de conservation mais un oignon à consommer de suite (il permet de faire la jonction entre les oignons secs récoltés l'année précédente et ceux qui vont être récolté d'ici un mois), et l'ail violet, au parfum et au goût puissant.

Pour obtenir de bonnes et belles récoltes, il faut être un amoureux du jardin

Il n'est pas nécessaire d'être un professionnel du jardinage pour obtenir ce résultat, mais il faut être au minimum un amoureux du jardin et s’intéresser au « comment » et au « pourquoi » des choses : pour bien faire pousser ses légumes, il est important par exemple d'apprendre à connaître le fonctionnement d'un sol.

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