Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Rhubarbe comestible

Rheum rhabarbarum

Rhubarbe, Rheum x hybridum

Famille:

Polygonacées

Origine:

Asie centrale

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

blanc

Exposition:

soleil, mi-ombre

Type de sol:

riche en humus, profond

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

frais

Utilisation:

potager

Hauteur:

1,5 m

Type de plante:

légume

Type de végétation:

vivace

Type de feuillage:

caduc

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

au printemps

Méthode de multiplication:

semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeons

Espèces, variétés intéressantes:

Le genre comprend une trentaine d'espèce
- Rheum rhaponticum 'Victoria' un classique aux tiges vertes
- Rheum rhaponticum 'MacDonald' aux tiges rouges
- Rheum rhaponticum 'Frambozen rood', tige de couleur rouge framboise, vigoureuse et longue production
- Rheum x hybridum 'Sutton's seedless' : gros pétioles à peau rose. Ne fleurit pas

Maladies et ravageurs:

résistante aux maladies, les limaces

Toxicité:

les feuilles sont toxiques ; elles contiennent de l'acide oxalique (oxalates). Leur ingestion peut provoquer des spasmes musculaires, des problèmes rénaux et même le coma. Les tiges peuvent être consommées sans danger.
Réagir

La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. Les larges feuilles, épaisses et vertes, échancrées au point d'attache du pétiole et aux bords ondulés, se reconnaissent au premier coup d'œil. Le pétiole est long, épais et charnu, tantôt rouge, tantôt vert. Les fleurs blanches, réunies en grappes paniculées au bout d'une longue tige de 1,5 m voire 2 m, apparaissent dès le printemps.

Certaines variétés de rhubarbes possèdent une floraison particulièrement esthétique et sont cultivées comme plantes ornementales ; c'est le cas de Rheum palmatum atrosanguineum, à l'inflorescence rouge vif et au feuillage vert foncé.

Où installer la rhubarbe ?

La rhubarbe se plait en situation ensoleillée. Une exposition mi-ombre ne lui est pas fatale mais son rendement sera moindre. Le sol quand à lui, doit-être riche, frais, profond et meuble pour que sa puissante racine s'y sente à son aise. La rhubarbe est une plante qui à besoin de place pour s'épanouir, à savoir 1 m à 1,50 m en tout sens. Un coin du potager ou une bordure sont des espaces à privilégier.

Culture et entretien

La rhubarbe se sème au cours du printemps, en pépinière. Après un premier repiquage effectué également en pépinière, elle est installée dans le jardin au printemps suivant. Afin de maintenir son pied au frais, effectuez des binages réguliers.

Au moment de la plantation, faîtes un apport de compost bien décomposé ; la rhubarbe appréciera. Si elle est déjà en place, apportez-le-lui à l'automne, en l'incorporant au sol, autour de son pied, sans l'abimer.

Lorsque les inflorescences (plutôt belles, malgré tout) commencent à apparaître, supprimez-les pour ne pas fatiguer le pied inutilement.

Multiplication

La division de touffe est le moyen le plus simple pour multiplier vos pieds de rhubarbe. Procédez au printemps (avril/mai) ou à l'automne à l'aide d'une bêche et plantez des éclats de souches munis de quelques bourgeons.

Récolte

La récolte peut commencer 2 ans après la plantation, en mai-juin puis au début de l'automne, en coupant les feuilles à la base. Les pétioles ne se conservent que quelques jours (ils se ramollissent) et se consomment épluchés et cuits. Un pied de rhubarbe se conserve une dizaine d'année.

Le saviez-vous ?

Lire aussi
Rhubarbe palmée, Rhubarbe décorative, Rhubarbe de Chine, Rheum palmatum Rhubarbe palmée, Rhubarbe décorative, Rhubarbe de Chine, Rheum palmatum
Rheum palmatum, la rhubarbe palmée, ou rhubarbe de Chine, est une plante ornementale de la famille des Chénopodiacées. Originaire du nord-ouest de la Chine, la rhubarbe palmée est cultivée depuis...
Heliotrope, Heliotropium x hybridum Heliotrope, Heliotropium x hybridum
Les héliotropes appartiennent à un genre comprenant environ 250 espèces. En Europe, et dans tout la France; vous pouvez rencontrer l'héliotrope commun (ou héliotrope d'Europe), qui pousse...
Abutilon, Abutilon x hybridum Abutilon, Abutilon x hybridum
L'abutilon séduit au premier regard sur les étals des jardineries. Ses fleurs en clochettes arrondies souvent très colorées et son feuillage bien découpé forcent le coup de cœur. Une plante...
Gunnére, Gunnera manicata, Rhubarbe géante Gunnére, Gunnera manicata, Rhubarbe géante
Appelée rhubarbe géante ou Gunnère du Brésil, Gunnera manicata est une vivace aux rhizomes traçants que l'on trouve naturellement dans les marécages montagneux du Brésil. Les dimensions de son...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

Actualité & Evénements
12ème Marché aux Fruits Anciens
12ème Marché aux Fruits Anciens Toute la journée, grand marché de producteurs des Baronnies Provençales (fruits et arbres fruitiers anciens et...
Notre calendrier lunaire sur android
Notre calendrier lunaire sur android On connaît le pouvoir de l’attraction lunaire dont le phénomène des marées est l’exemple le plus...
ORTICOLARIO 2014 pour un jardinage évolué
ORTICOLARIO 2014 pour un jardinage évolué Le voyage de la sixième édition d'Orticolario à travers le sens de l'odorat et le jardin, vécu comme une...
Des séjours ateliers au jardins au Château des...
Des séjours ateliers au jardins au Château des Allues C'est en Savoie ,et c'est un lieu rare et préservé,dans un cadre exeptionnel, aux jardins changeants, au potager en 88...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Associez le cerfeuil à la rhubarbe
Envoyé par Cathgendron_at_yahoo.fr
Rhubarbe contre pucerons
Envoyé par Liette
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
19:46 Re: maraboutdeficelle
par Coobe
ça se passe sur les blogs...
Quand le bassin de nage sert de...
En dépit d'un temps assez doux, notre écureuil fétichepoursuit ses tournées quotidiennes en quête de nourriture....
3 documents à télécharger pour votre potager
Comme je le dis souvent, il faut profiter de la saison creuse au potager pour potasser, se renseigner et développer...
La floraison des bulbineas repart de plus belle...
... Avec quelques arrosages d'appoint à partir de nos réserves d’eau de pluie de temps en temps ! 15...
Quels méthodes choisir ?
Face aux différents choix qui s´offrent à vous au niveau des méthodes, voici un petit résumé de celles que j´utilise...
DES NOUVELLES
DES NOUVELLES Massif des aulx, fin avril 2014 J'ai depuis quelques temps déserté un peu ce blog, mais cela pour une bonne...
» Créer votre blog jardin