Rhubarbe
Rheum rhabarbarum

Famille:
PolygonacéesOrigine:
Asie centralePériode de floraison:
étéCouleur des fleurs:
blancExposition:
soleil, mi-ombreType de sol:
riche en humus, profondAcidité du sol:
neutreHumidité du sol:
fraisUtilisation:
potagerHauteur:
1,5 mType de plante:
légumeType de végétation:
vivaceType de feuillage:
persistantRusticité:
rustiquePlantation, rempotage:
au printempsMéthode de multiplication:
semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeonsTaille:
-Espèces, variétés intéressantes:
Le genre comprend une trentaine d'espèce- Rheum rhaponticum 'Victoria' un classique aux tiges vertes
- Rheum rhaponticum 'MacDonald' aux tiges rouges
Maladies et insectes nuisibles:
résistante aux maladies, les limacesToxicité:
La rhubarbe est un légume tige que l'on cuisine comme un fruit en tartes ou en confitures. Elle est riche en fibres mais aussi en vitamines C et B.
Au moment de la plantation, apportez du compost bien décomposé, la rhubarbe appréciera. Si elle est déjà en place, apportez-lui cet humus à l'automne en creusant autour de son pied sans l'abimer. Si vous souhaitez disposer de plusieurs pieds, espacez-les de 1,50 m. Binez et supprimez les mauvaises herbes.
Supprimez les inflorescences dès qu'elles arrivent pour ne pas fatiguer le pied inutilement.
La récolte peut commencer 2 ans après la plantation au début de l'été et au début de l'automne, en coupant les feuilles à la base. Les pétioles se conservent que quelques jours et se consomment épluchés et cuits. Un pied de rhubarbe se conserve une dizaine d'année.
Le saviez-vous ?
- Les pétioles de rhubarbes étaient utilisés comme légume d'hiver en Angleterre au 19ème siècle.
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