Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Web Plongée

Rhubarbe comestible

Rheum rhabarbarum

Rhubarbe, Rheum x hybridum
Famille: Polygonacées
Origine: Asie centrale
Période de floraison: été
Couleur des fleurs: blanc
Exposition: soleil, mi-ombre
Type de sol: riche en humus, profond
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: frais
Utilisation: potager
Hauteur: 1,5 m
Type de plante: légume
Type de végétation: vivace
Type de feuillage: caduc
Rusticité: rustique
Plantation, rempotage: au printemps
Méthode de multiplication: semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeons
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend une trentaine d'espèce
- Rheum rhaponticum 'Victoria' un classique aux tiges vertes
- Rheum rhaponticum 'MacDonald' aux tiges rouges
- Rheum rhaponticum 'Frambozen rood', tige de couleur rouge framboise, vigoureuse et longue production
- Rheum x hybridum 'Sutton's seedless' : gros pétioles à peau rose. Ne fleurit pas
Maladies et ravageurs: résistante aux maladies, les limaces
Toxicité: les feuilles sont toxiques ; elles contiennent de l'acide oxalique (oxalates). Leur ingestion peut provoquer des spasmes musculaires, des problèmes rénaux et même le coma. Les tiges peuvent être consommées sans danger.
Réagir

La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. Les larges feuilles, épaisses et vertes, échancrées au point d'attache du pétiole et aux bords ondulés, se reconnaissent au premier coup d'œil. Le pétiole est long, épais et charnu, tantôt rouge, tantôt vert. Les fleurs blanches, réunies en grappes paniculées au bout d'une longue tige de 1,5 m voire 2 m, apparaissent dès le printemps.

Certaines variétés de rhubarbes possèdent une floraison particulièrement esthétique et sont cultivées comme plantes ornementales ; c'est le cas de Rheum palmatum atrosanguineum, à l'inflorescence rouge vif et au feuillage vert foncé.

Où installer la rhubarbe ?

La rhubarbe se plait en situation ensoleillée. Une exposition mi-ombre ne lui est pas fatale mais son rendement sera moindre. Le sol quand à lui, doit-être riche, frais, profond et meuble pour que sa puissante racine s'y sente à son aise. La rhubarbe est une plante qui à besoin de place pour s'épanouir, à savoir 1 m à 1,50 m en tout sens. Un coin du potager ou une bordure sont des espaces à privilégier.

Culture et entretien

La rhubarbe se sème au cours du printemps, en pépinière. Après un premier repiquage effectué également en pépinière, elle est installée dans le jardin au printemps suivant. Afin de maintenir son pied au frais, effectuez des binages réguliers.

Au moment de la plantation, faîtes un apport de compost bien décomposé ; la rhubarbe appréciera. Si elle est déjà en place, apportez-le-lui à l'automne, en l'incorporant au sol, autour de son pied, sans l'abimer.

Lorsque les inflorescences (plutôt belles, malgré tout) commencent à apparaître, supprimez-les pour ne pas fatiguer le pied inutilement.

Multiplication

La division de touffe est le moyen le plus simple pour multiplier vos pieds de rhubarbe. Procédez au printemps (avril/mai) ou à l'automne à l'aide d'une bêche et plantez des éclats de souches munis de quelques bourgeons.

Récolte

La récolte peut commencer 2 ans après la plantation, en mai-juin puis au début de l'automne, en coupant les feuilles à la base. Les pétioles ne se conservent que quelques jours (ils se ramollissent) et se consomment épluchés et cuits. Un pied de rhubarbe se conserve une dizaine d'année.

Le saviez-vous ?

Lire aussi
Rhubarbe palmée, Rhubarbe décorative, Rhubarbe de Chine, Rheum palmatum Rhubarbe palmée, Rhubarbe décorative, Rhubarbe de Chine, Rheum palmatum

Rheum palmatum, la rhubarbe palmée, ou rhubarbe de Chine, est une plante ornementale de la famille des Chénopodiacées. Originaire du nord-ouest de la Chine, la rhubarbe palmée est cultivée depuis...

Heliotrope, Heliotropium x hybridum Heliotrope, Heliotropium

Les héliotropes appartiennent à un genre comprenant environ 250 espèces. En Europe, et dans tout la France; vous pouvez rencontrer l'héliotrope commun (ou héliotrope d'Europe), qui pousse...

Abutilon, Abutilon x hybridum Abutilon hybride, Abutilon x

L'abutilon séduit au premier regard sur les étals des jardineries. Ses fleurs en clochettes arrondies souvent très colorées et son feuillage bien découpé forcent le coup de cœur. Une plante...

Gunnére, Gunnera manicata, Rhubarbe géante Gunnére, Rhubarbe géante , Gunnera manicata

Appelée rhubarbe géante ou Gunnère du Brésil, Gunnera manicata est une vivace aux rhizomes traçants que l'on trouve naturellement dans les marécages montagneux du Brésil. Les dimensions de son...

Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

Actualité & Evénements
GLOBE PLANTER, des Bambous sacrés pour un...
GLOBE PLANTER, des Bambous sacrés pour un jardin zen Originaire d'Asie, le Nandina domestica, également connu sous le nom de Bambou sacré, est un arbuste unique au feuillage...
Le sérum de beauté qui va aider les orchidées...
Le sérum de beauté qui va aider les orchidées affaiblies à refleurir Belle avec ses multiples couleurs, élégante et majestueuse avec ses longues racines aériennes, l'orchidée...
Visites nocturnes et illuminations aux jardins...
Visites nocturnes et illuminations aux jardins d'Ewen. Les Tombées de la Nuit. Edition 2015. Vous ne savez pas quoi faire faire ce soir ? Vous voulez découvrir les jardins sous un autre regard ? Alors venez visiter Les...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins et Paysages Conférences au château de Bénouville: 16h30: De la terre à l'assiette: histoire du jardin potager de...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Associez le cerfeuil à la rhubarbe
Envoyé par Cathgendron_at_yahoo.fr
Rhubarbe contre pucerons
Envoyé par Liette
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
19:18 Re: Où en sont vos tomates ?
par Miltonia
ça se passe sur les blogs...
Pendant la canicule, bassins et jardins...
Si les épisodes pluvieux de la mi-juin ont fait du bien à la nature et bénéfiques pour la reconstitution de nos...
Pendant que les cigales chantent, les fourmis...
Jamais la célèbre fable de La Fontaine n'aura été aussi bien d'actualités... Sous des températures caniculaires, les...
Abandon et vacances
Pas de billet publié depuis plus d'une semaine. Du jamais vu. Que se passe-t-il Sophie ? Panne d'inspiration ? Non,...
Lutter contre les fourmis
Vous êtes envahit par les fourmis et vous ne savez pas comment les repousser tout en restant respectueux de votre...
Comme un cadre végétal coloré entre massif et...
Il y a quelques plants fleuris qui ne demande que des périodes caniculaires... Lauriers rose et bignone ont font...
» Créer votre blog jardin