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Estragon
Herbe dragon

Artemisia dracunculus

Famille:

Composées, Astéracées

Origine:

Centre de l'Europe, sud de la Russie

Période de floraison:

août

Couleur des fleurs:

blanc

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus, bien drainé

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

normal

Utilisation:

potager, massif, pot, jardinière

Hauteur:

jusqu'à 1,2 m

Type de plante:

plante aromatique

Type de végétation:

vivace arbustive

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

semi-rustique, à protéger dans les régions aux hivers rudes

Plantation, rempotage:

printemps, automne

Méthode de multiplication:

division de la touffe au printemps ou à l'automne, bouturage au printemps

Taille:

rabattez la touffe à la base à l'automne ou au printemps pour conserver une touffe compacte

Espèces, variétés intéressantes:

Le genre comprend plus de 300 espèces
- Artemisia dracunculus 'Sativa' est très aromatique

Maladies et insectes nuisibles:

les pucerons, l'oïdium

Toxicité:

L'estragon prend la forme d'un petit arbuste dont les tiges dressées peuvent atteindre un mètre. Ce sont les jeunes rameaux que l'on utilise pour la cuisine. On le retrouve notamment dans la sauce béarnaise, dans la sauce tartare où il donne tout sont goût. Il est aussi recommandé pour atténuer certaines douleurs commes les rages de dents ou les crampes musculaires.

Il ne pose guère de difficulté de culture pourvu qu'on le place en plein soleil. L'estragon craint les hivers rudes, paillez vos pieds et mettez des boutures en pot au cas où.

Le saviez-vous ?

L'estragon est une armoise, qui est un genre qui comprend plus de 300 espèces dont l'Absinthe (Artemisia absinthium) la citronnelle (Artemisia abrotanum) ou le Génépi (Artemisia genepi).

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