Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Basilic, Pistou

Ocimum basilicum

Fleurs de Basilic
Famille: Labiacées, Lamiacées, Labiées
Origine: Inde
Période de floraison: été
Couleur des fleurs: blanc
Exposition: soleil, mi-ombre
Type de sol: riche en humus, bien drainé
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: frais
Utilisation: potager, en pot
Hauteur: 40 cm
Type de plante: condiment
Type de végétation: annuel
Type de feuillage: persistant
Rusticité: gélif
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: semis en place en avril-mai, ou sous-abri en mars et repiquage en mai, bouturage
Taille: coupez les fleurs dès leur apparition pour favoriser le développement du feuillage
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend environ 150 espèces
- Ocimum basilicum 'Grand vert' aux larges feuilles
- Ocimum basilicum 'Fin vert' aux petites feuilles
- Ocimum basilicum 'Citriodora' à l'odeur de citron
- Ocimum basilicum 'Lime' le basilic citron
- Ocimum basilicum 'Rouge' aux feuilles pourpres
- Ocimum basilicum 'Moulin rouge' aux feuilles pourpres dentellées
- Ocimum amerinacum , le basilic américain
Maladies et ravageurs: résistant aux maladies et aux insectes
Toxicité: comestible
Réagir

Le basilic, connu aussi sous le nom de grand basilic, basilic romain, basilic aux sauces ou encore pistou comme il est appelé dans le midi, est une plante condimentaire annuelle originaire d'Inde.

Herbacée de 20 à 40 cm, elle peut parfois atteindre les 80 cm. Les tiges quadrangulaires et rameuses forment une touffe dense aux feuilles plutôt ovales et généralement d'un vert particulièrement lumineux. Les petites fleurs blanches regroupées en verticilles le long des tiges apparaissent l'été.

Provenant d'Asie, le basilic habitué à la chaleur et à l'humidité, prospère  particulièrement dans le bassin méditerranéen.

Si l'espèce se décline en de nombreuses variétés, le basilic est toujours très odorant.

Comment cultiver le basilic ?

La culture du basilic est relativement simple du moment qu'on lui apporte la chaleur nécessaire à son bon développement. Offrez-lui un sol léger et humifère, exposé au soleil voire à la mi-ombre.
Les semis se font en mars et en avril, dans un endroit où la température est supérieure à 15°C. Vous pouvez donc procéder sous châssis. A défaut, réservez-lui un petit coin lumineux de la maison.

Au mois de mai, repiquez les plants. Vous pouvez cultiver le basilic en pot ou en jardinière mais si vous souhaitez l'installer dehors, près de vos autres aromatiques, attendez que les dernières gelées soient passées pour repiquer. Quelle que soit l'option choisie, n'oubliez pas que le basilic a besoin d'au moins 25 cm en tout sens pour s'épanouir.

Les mauvaises herbes peuvent gêner sa croissance ; binez et sarclez régulièrement, surtout tant qu'il est jeune.

S'il se plait, il deviendra résistant. Toutefois, en cas de sécheresse, veillez à ce qu'il ne manque pas d'eau ; il perdrait vite de sa saveur.

Vous voulez plus de feuilles ? Pincez les premières fleurs dès leur apparition, en juillet. Si vous voulez faire vos propres semis, laissez un pied fleurir et monter en graines que vous récupérerez et que vous mettrez à sécher.

La récolte et l'utilisation

En tant que plante condimentaire, on utilise les feuilles pour parfumer de nombreux plats. Les feuilles sont prélevées fraîches au fur et à mesure des besoins.

Pour les conserver, il est possible de les congeler ; auparavant, lavez-les et essuyez-les minutieusement.

Vous pouvez également les faire sécher, mais attention : c'est une plante délicate,  difficile à faire sécher.

Le basilic peut-être utilisé en tisane pour faciliter la digestion, en décoction concentrée comme gargarisme contre les aphtes ou en infusion pour un bain tonifiant.

Le saviez-vous ?

Le basilic a la réputation de tenir éloigné certains insectes comme les moustiques, alors ne vous privez pas d'un pot en bordure de fenêtre, vous disposerez ainsi d'une protection ... et les feuilles seront à portée de mains.

Le basilic possède des vertus médicinales ; il soulage notamment les troubles digestifs (ballonnement, digestion lente...).

Lire aussi
Le basilic vivace Le basilic vivace
Bernard BUREAU des pépinières HORTIFLOR nous présente le basilic vivace. Le basilic vivace est un basilic qualifié de perpétuel car il est vivace mais pas rustique dans nos régions, il est donc...
Basilic japonais, Shiso, Perilla frustescens Basilic japonais, Shiso, Perilla frustescens
Perilla frutescens, le basilic japonais, est une plante annuelle de la famille des Lamiacées, originaire d’Asie. Elle est très utilisée comme plante aromatique dans la cuisine japonaise, sous...
Les produits du garage et les outils de jardinage Les produits du garage et les outils de jardinage
Les produits du garage Les dérivés du pétrole (huile de vidange), l’antigel pour voiture, le white spirit sont autant de dangers pour votre animal. Pensez à ne pas laisser traîner ces...
Les dangers du jardinage Les dangers du jardinage
Gare aux outils de jardinage que nous laissons souvent traîner ici ou là, lorsque l'on a des enfants. Savez-vous que ce type d'accident est parmi les plus courant en France. Bien évidemment , on...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Dadoun Elyse
    Avez vous une recette pour faire un pistou simple et rapide ???? Merci
    Répondre à Dadoun Elyse
    Le 05/07/2012 à 17:40
  • Dalhia Rena
    J'aime!!dans mon café tous les matins , délicieux!
    Répondre à Dalhia Rena
    Le 30/06/2012 à 23:33
Actualité & Evénements
Prenons-en de la graine !
Prenons-en de la graine ! Journée d'information et d'échanges sur la graine entre le Conseil scientifique et les sections de la SNHF Entrée...
Marché régional aux plantes
Marché régional aux plantes Dans un cadre d'accueil convivial, cette nouvelle journée florale sera encore le rendez-vous printanier incontournable des...
A la Sainte Catherine, tout prend racine ... ou...
A la Sainte Catherine, tout prend racine ... ou presque Mardi prochain, le 25 Novembre, nous fêterons comme chaque année la Sainte Catherine. Les Catherinettes, ces jeunes filles...
Salon Passionnément Jardin
Salon Passionnément Jardin Le rendez-vous printanier du salon PASSIONNÉMENT JARDIN se tiendra les 25 et 26 avril 2015 au Jardin Public de la Ville de...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Semer du basilic contre les fourmis
Envoyé par Nialettac
Multiplication du basilic
Envoyé par Houria
Repousser les taupes au fond du jardin
Envoyé par Abraham (Picardie)
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
00:07 Re: Acacia doré
par opusoculi
23:42 Re: Natou's garden
par mistra
23:41 Re: maraboutdeficelle
par INDY27
23:41 Re: ail
par didou1240
22:51 Re: Coup de Gueule !!!
par Lechat2
Dernières vidéos
Le poivrier de Chine
Le poivrier de Chine Le poivrier de Chine est une plante étonnante et très intéressante qui porte le nom latin de Houttuynia cordata . C'est une petite...
Le sédum des jardins
Le sédum des jardins Les sédums sont des plantes estivales par excellence puisque leur période de floraison s'étale du mois d'août jusqu'aux...
Le chrysanthème de jardin
Le chrysanthème de jardin Le chrysanthème rustique ou chrysanthème de jardin est rustique et peut parfaitement résister dans le nord de la France. Il fleurit...
» Toutes les vidéos