Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Betterave rouge

Beta vulgaris var. rubra

Betterave
Famille: Chénopodiacées
Origine: Europe du sud
Période de floraison: sans intérêt
Couleur des fleurs: sans intérêt
Exposition: soleil
Type de sol: riche en humus bien décomposé, argilo-calcaire
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: normal
Utilisation: potager, massif, bordure
Hauteur: 50 cm
Type de plante: légume, feuillage décoratif
Type de végétation: bisannuel
Type de feuillage: caduc
Rusticité: plante gélive
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: semis en avril
Espèces, variétés intéressantes: - Beta vulgaris 'Bolivar' à la forme ronde
- Beta vulgaris 'Crapaudine' à la chair rouge qui se conserve bien
Maladies et ravageurs: les pucerons, les vers blancs, les mouches de la betterave, le mildiou et la rouille
Toxicité: racine comestible crue ou cuite
Réagir

La betterave rouge appartient à la même espèce que la bette ou la poirée mais c'est la racine qui est récoltée pour être cuisinée crûte ou cuite.

La betterave se cultive facilement dans toute bonne terre de jardin. Un apport en compost bien décomposé est cependant nécessaire à chaque automne. Il existe plusieurs espèces comme les rondes, les plates ou les longues.

Les rondes ou plates peuvent être semées en février-mars sous châssis car elles résisteront mieux à la montée en graines.

Sinon, semez en avril, en ligne espacées de 40 cm à 2 cm de profondeur. Maintenez les lignes humides jusqu'à la levée des semis. Éclaircissez par la suite tous les 15 cm (démariage)

La betterave n'a pas besoin d'être arrosée, sauf en cas de forte chaleur. Évitez la concurrence des mauvaises herbes en entretenant vos rangs.

Pour les variétés hâtives, la récolte peut commencer dès le mois de juin. Pour les autres, en fonction de la date du semis, les récoltes s'étaleront de juillet à l'automne. Une fois que les betteraves ont atteint une taille suffisante, ne les laissez pas en terre car elles deviendraient plus dures à consommer.

Le stockage se fait dans un endroit frais en prenant soin de ne pas les abîmer.

Lire aussi
Poirée, Bette, Blette, Beta vulgaris Poirée, Bette, Blette, Beta vulgaris
Les bettes ou les poirées sont de la même espèce que la betterave, mais ce sont les feuilles cuites et les tiges qui sont utilisées en cuisine. Semez en avril en pleine terre ou en mars sous abri,...
Le poisson rouge Le poisson rouge
Le poisson rouge est un grand classique des bassins extérieurs. De la famille de la carpe, ce poisson est facile à vivre dans les régions tempérées puisqu'il supporte des écarts de températures...
Le rouge-gorge Le rouge-gorge
Bien connu des jardiniers, le rouge-gorge est un passereau au caractère tout à fait singulier. Farouche défenseur de son territoire, il sait se faire aimable avec les hommes toujours perché à...
Charançon rouge du palmier, Rhynchophorus ferrugineus Charançon rouge du palmier, Rhynchophorus ferrugineus
Le charançon rouge est un coléoptère originaire des îles indonésiennes et de l'Inde méridionale. Il détruit sur ses terres d'origine les plantations de cocotiers ; il est donc considéré comme...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Danielle Catherine Walry
    Mes betteraves sont montees en graines, pourrais-je en recolter quand meme merci de me repondre, cordialement
    Répondre à Danielle Catherine Walry
    Le 29/06/2013 à 16:51
Actualité & Evénements
Prenons-en de la graine !
Prenons-en de la graine ! Journée d'information et d'échanges sur la graine entre le Conseil scientifique et les sections de la SNHF Entrée...
Marché régional aux plantes
Marché régional aux plantes Dans un cadre d'accueil convivial, cette nouvelle journée florale sera encore le rendez-vous printanier incontournable des...
A la Sainte Catherine, tout prend racine ... ou...
A la Sainte Catherine, tout prend racine ... ou presque Mardi prochain, le 25 Novembre, nous fêterons comme chaque année la Sainte Catherine. Les Catherinettes, ces jeunes filles...
Salon Passionnément Jardin
Salon Passionnément Jardin Le rendez-vous printanier du salon PASSIONNÉMENT JARDIN se tiendra les 25 et 26 avril 2015 au Jardin Public de la Ville de...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Du vin rouge pour les plantes
Envoyé par Gaurry Brigitte
Engrais à tomate
Envoyé par Eric
Du sable contre les limaces
Envoyé par Éco-citoyen
Lutter contre les vers des salades
Envoyé par Christophe (Cantal Auvergne)
Recycler les sachets de thé
Envoyé par Christian
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
02:27 Re: terra botanica
par julien72
00:43 Re: kakis
par MAD 07
00:22 Re: Photos d'automne 2014
par MAD 07
ça se passe sur les blogs...
Your collection
Vous vendez votre collection? Do you sell your collection? Sie verkaufenIhre Sammlung?Email:...
Othonna retrofracta
Nom: Othonna retrofractaNom Scientifique: Othonna retrofracta Jacq.Synonyme: Famille: AsteraceaeGéographie : Afrique...
Quand les baies de pyracanthas viennent...
L'agave est mise en valeur ! ...
Jardin Intime du Massif Central (suite)
En ces saisons où l'on abandonne un peu le Jardin Intime du Massif, explorer à nouveau ses abords envoûtants et se...
Le végétal du Cannebeth fait le bonheur de tous !
Le végétal du Cannebeth fait le bonheur de tous ! Aux Ets Horticoles du Cannebeth, nous sommes heureux de faire des heureux!C'est dans le cadre d'un projet...
» Créer votre blog jardin