Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Betterave rouge

Beta vulgaris var. rubra

Betterave
Famille: Chénopodiacées
Origine: Europe du sud
Période de floraison: sans intérêt
Couleur des fleurs: sans intérêt
Exposition: soleil
Type de sol: riche en humus bien décomposé, argilo-calcaire
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: normal
Utilisation: potager, massif, bordure
Hauteur: 50 cm
Type de plante: légume, feuillage décoratif
Type de végétation: bisannuel
Type de feuillage: caduc
Rusticité: plante gélive
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: semis en avril
Espèces, variétés intéressantes: - Beta vulgaris 'Bolivar' à la forme ronde
- Beta vulgaris 'Crapaudine' à la chair rouge qui se conserve bien
Maladies et ravageurs: les pucerons, les vers blancs, les mouches de la betterave, le mildiou et la rouille
Toxicité: racine comestible crue ou cuite
Réagir

La betterave rouge appartient à la même espèce que la bette ou la poirée mais c'est la racine qui est récoltée pour être cuisinée crûte ou cuite.

La betterave se cultive facilement dans toute bonne terre de jardin. Un apport en compost bien décomposé est cependant nécessaire à chaque automne. Il existe plusieurs espèces comme les rondes, les plates ou les longues.

Les rondes ou plates peuvent être semées en février-mars sous châssis car elles résisteront mieux à la montée en graines.

Sinon, semez en avril, en ligne espacées de 40 cm à 2 cm de profondeur. Maintenez les lignes humides jusqu'à la levée des semis. Éclaircissez par la suite tous les 15 cm (démariage)

La betterave n'a pas besoin d'être arrosée, sauf en cas de forte chaleur. Évitez la concurrence des mauvaises herbes en entretenant vos rangs.

Pour les variétés hâtives, la récolte peut commencer dès le mois de juin. Pour les autres, en fonction de la date du semis, les récoltes s'étaleront de juillet à l'automne. Une fois que les betteraves ont atteint une taille suffisante, ne les laissez pas en terre car elles deviendraient plus dures à consommer.

Le stockage se fait dans un endroit frais en prenant soin de ne pas les abîmer.

Lire aussi
Poirée, Bette, Blette, Beta vulgaris Poirée, Bette , Beta vulgaris

Les bettes ou les poirées sont de la même espèce que la betterave, mais ce sont les feuilles cuites et les tiges qui sont utilisées en cuisine. Semez en avril en pleine terre ou en mars sous abri,...

Le poisson rouge Le poisson rouge

Le poisson rouge est un grand classique des bassins extérieurs. De la famille de la carpe, ce poisson est facile à vivre dans les régions tempérées puisqu'il supporte des écarts de températures...

Le rouge-gorge Le rouge-gorge

Bien connu des jardiniers, le rouge-gorge est un passereau au caractère tout à fait singulier. Farouche défenseur de son territoire, il sait se faire aimable avec les hommes toujours perché à...

Charançon rouge du palmier, Rhynchophorus ferrugineus Charançon rouge du palmier, Rhynchophorus ferrugineus

Le charançon rouge est un coléoptère originaire des îles indonésiennes et de l'Inde méridionale. Il détruit sur ses terres d'origine les plantations de cocotiers ; il est donc considéré comme...

Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Danielle Catherine Walry
    Mes betteraves sont montees en graines, pourrais-je en recolter quand meme merci de me repondre, cordialement
    Répondre à Danielle Catherine Walry
    Le 29/06/2013 à 16:51
Actualité & Evénements
Fête de la Citrouille au Château du Rivau
Fête de la Citrouille au Château du Rivau «Une journée conviviale et humoristique à partager en famille !» Un rendez-vous incontournable en Touraine : la...
Fête des Jardins du Rivau
Fête des Jardins du Rivau «Les 6 et 7 juin, vivez une journée de rêve autour des roses parfumées du Rivau et du thème de...
Ouverture de VivonsJardin, l'aménagement de vos...
Ouverture de VivonsJardin, l'aménagement de vos espaces VivonsJardin.com n'est pas une grande enseigne de magasin et encore moins un gros groupe sur le thème du jardin. Il s'agit d'un...
Nouveau magasin de Bonsai en Ile de France
Nouveau magasin de Bonsai en Ile de France Nous ouvrons au mois de mars 2015 un magasin de Bonsai dans la ville de Saint Maur des Fosses (94) au 8 Place d’Adamville Kennedy....
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Du vin rouge pour les plantes
Envoyé par Gaurry Brigitte
Du papier d’aluminium sur le pot pour...
Envoyé par Sylvie (Mayenne)
Éliminer les algues vertes et guérir...
Envoyé par Rebillard Christian (Rhône Alpes)
De bonnes odeurs à la maison
Envoyé par Zezes
Contre les doryphores
Envoyé par Caroline (Genève)
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
23:04 Re: Semis Butternut
par INDY27
22:24 Re: Combattre le mildiou
par tropiques
Dernières vidéos
Le goji
Le goji Le goji est un arbuste très intéressant utilisé dans la médecine et la cuisine chinoise. C'est une plante au fort...
La monnaie du pape
La monnaie du pape Mais pourquoi appelle-t-on cette plante la monnaie du pape ? Quand les fleurs fânent de jolies capsules se forment ressemblant à des...
Le poivrier de Chine
Le poivrier de Chine Le poivrier de Chine est une plante étonnante et très intéressante qui porte le nom latin de Houttuynia cordata . C'est une petite...
» Toutes les vidéos