Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Betterave rouge

Beta vulgaris var. rubra

Betterave

Famille:

Chénopodiacées

Origine:

Europe du sud

Période de floraison:

sans intérêt

Couleur des fleurs:

sans intérêt

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus bien décomposé, argilo-calcaire

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

normal

Utilisation:

potager, massif, bordure

Hauteur:

50 cm

Type de plante:

légume, feuillage décoratif

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

caduc

Rusticité:

plante gélive

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis en avril

Espèces, variétés intéressantes:

- Beta vulgaris 'Bolivar' à la forme ronde
- Beta vulgaris 'Crapaudine' à la chair rouge qui se conserve bien

Maladies et ravageurs:

les pucerons, les vers blancs, les mouches de la betterave, le mildiou et la rouille

Toxicité:

racine comestible crue ou cuite
Réagir

La betterave rouge appartient à la même espèce que la bette ou la poirée mais c'est la racine qui est récoltée pour être cuisinée crûte ou cuite.

La betterave se cultive facilement dans toute bonne terre de jardin. Un apport en compost bien décomposé est cependant nécessaire à chaque automne. Il existe plusieurs espèces comme les rondes, les plates ou les longues.

Les rondes ou plates peuvent être semées en février-mars sous châssis car elles résisteront mieux à la montée en graines.

Sinon, semez en avril, en ligne espacées de 40 cm à 2 cm de profondeur. Maintenez les lignes humides jusqu'à la levée des semis. Éclaircissez par la suite tous les 15 cm (démariage)

La betterave n'a pas besoin d'être arrosée, sauf en cas de forte chaleur. Évitez la concurrence des mauvaises herbes en entretenant vos rangs.

Pour les variétés hâtives, la récolte peut commencer dès le mois de juin. Pour les autres, en fonction de la date du semis, les récoltes s'étaleront de juillet à l'automne. Une fois que les betteraves ont atteint une taille suffisante, ne les laissez pas en terre car elles deviendraient plus dures à consommer.

Le stockage se fait dans un endroit frais en prenant soin de ne pas les abîmer.

Lire aussi
Poirée, Bette, Blette, Beta vulgaris Poirée, Bette, Blette, Beta vulgaris
Les bettes ou les poirées sont de la même espèce que la betterave, mais ce sont les feuilles cuites et les tiges qui sont utilisées en cuisine. Semez en avril en pleine terre ou en mars sous abri,...
Le poisson rouge Le poisson rouge
Le poisson rouge est un grand classique des bassins extérieurs. De la famille de la carpe, ce poisson est facile à vivre dans les régions tempérées puisqu'il supporte des écarts de températures...
Le rouge-gorge Le rouge-gorge
Bien connu des jardiniers, le rouge-gorge est un passereau au caractère tout à fait singulier. Farouche défenseur de son territoire, il sait se faire aimable avec les hommes toujours perché à...
Charançon rouge du palmier, Rhynchophorus ferrugineus Charançon rouge du palmier, Rhynchophorus ferrugineus
Le charançon rouge est un coléoptère originaire des îles indonésiennes et de l'Inde méridionale. Il détruit sur ses terres d'origine les plantations de cocotiers ; il est donc considéré comme...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Danielle Catherine Walry
    Mes betteraves sont montees en graines, pourrais-je en recolter quand meme merci de me repondre, cordialement
    Répondre à Danielle Catherine Walry
    Le 29/06/2013 à 16:51
Actualité & Evénements
Eloge des arborinidés de Julien NOUVEAU
Eloge des arborinidés de Julien NOUVEAU « C’est au cours d’un voyage que ma sensibilité aux végétaux s’est éveillée....
Les fêtes des plantes de COURSON à CHANTILLY en...
Les fêtes des plantes de COURSON à CHANTILLY en 2015 Les Journées des Plantes transmises au Domaine de Chantilly pour perpétuer la passion du jardin et de la...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins et Paysages 16:30: "Raconter un récit au travers de l'espace" par Laure Quoniam 17:30: "L'eau dans les jardins de Versailles: illusion et...
Exposition "Le Pouvoir du feu" au Domaine du Rayol
Exposition "Le Pouvoir du feu" au Domaine du Rayol Le Domaine du Rayol, propriété du Conservatoire du littoral nichée au pied du massif des Maures, face aux Iles...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Du vin rouge pour les plantes
Envoyé par Gaurry Brigitte
Vider son tuyau d'arrosage
Envoyé par Paillard Michel
Protéger ses tomates des dernières...
Envoyé par Louis (Rhone Alpes Pilat Alt 800m)
Du lin contre les doryphores
Envoyé par Pierrois (Anjou)
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
21:34 Re: Le jardin de Mamiris
par jardiniere31
21:01 Re: maraboutdeficelle
par Coobe
ça se passe sur les blogs...
Même les lauriers rose sont en fleurs en cette...
Curieux mais pas exceptionnel ! C'est sur fond de photinias qui se préparent à voir leurs feuillage rougir en plein...
Pourquoi est-il préférable de ne pas tailler...
Vue de loin, une haie de laurier sauce devrait être mise en forme en cette période de l'année... A y regarder de...
Confiture de courge musquée de Provence
Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd´hui, je vous propose une recette qui permets également de varier les plaisirs...
Dans les jardins de la Bible
Dans les jardins de la Bible Florence et Marie-José Thinard Editions Plume de Carotte Présentation éditeur:...
Orages et douceur pour ce mois d'octobre... Nos...
Ce mois d'octobre est resté dans la lignée du mois de septembresous le régime incessant d'épisodes méditerranéens......
» Créer votre blog jardin