au Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée Annuaire Jardin
A LA UNE » Hortensia à grandes feuilles, Hydrangea macrophylla

Poirée, Bette

Beta vulgaris

Poirée, Bette

Famille:

Chénopodiacées

Origine:

Europe du sud

Période de floraison:

sans intérêt

Couleur des fleurs:

sans intérêt

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus bien décomposé, argilo-calcaire, bonne terre de jardin

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

normal

Utilisation:

potager, massif, bordure

Hauteur:

50 cm

Type de plante:

légume, feuillage décoratif

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

caduc

Rusticité:

plante gélive

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis

Espèces, variétés intéressantes:

- Beta vulgaris 'Verte à carde blanche' résistante au froid
- Beta vulgaris 'Ruby Chard' aux cardes rouges, très décorative

Maladies et ravageurs:

les pucerons

Toxicité:

feuilles comestibles
Réagir

Les bettes ou les poirées sont de la même espèce que la betterave, mais ce sont les feuilles cuites et les tiges qui sont utilisées en cuisine.

Semez en avril en pleine terre ou en mars sous abri, en poquet de 3 ou 4 graines tous les 40 cm. Maintenez le sol humide juqu'à la levée des semis. Supprimez par la suite les plants les moins vigoureux dans chaque poquet pour n'en conserver qu'un. Binez et supprimez les mauvaises herbes pendant la saison estivale.

Vous pouvez commencer à récolter les feuilles 2 ou 3 mois après le semis au fur et à mesure de vos besoins jusqu'à l'automne.

Arrosez abondamment l'été pour obtenir des feuilles plus tendres.

La bette est une plante bisannuelle qui va emmagasiner des ressources pour pourvoir redémarrer au printemps suivant. Ainsi vous pourrez récolter de nouvelles tiges plus riches en oligoéléments et vitamines avant qu'elle ne monte en graines.

Les bettes décoratives

Il devient de plus en plus courant de retrouver dans les massifs des légumes dont des variétés sont développées maintenant uniquement pour leur aspect décoratif. C'est le cas de la bette à côtes rouges.

Même si ces bettes décoratives non pas les qualités gustatives des autres bettes, elles peuvent néanmois être consommées.

Lire aussi
Betterave rouge, Beta vulgaris Betterave rouge, Beta vulgaris
La betterave rouge appartient à la même espèce que la bette ou la poirée mais c'est la racine qui est récoltée pour être cuisinée crûte ou cuite. La betterave se cultive facilement dans toute bonne...
Haricot commun, Phaseolus vulgaris Haricot commun, Phaseolus vulgaris
Le haricot est un légume riche en minéraux, en vitamines et peu calorique. Il est assez facile de culture, si vous avez un peu de place n'hésitez donc pas, plantez quelques rangs. Il ne supporte...
Abricotier (Abricot), Prunus armeniaca , Armeniaca vulgaris Abricotier (Abricot), Prunus armeniaca , Armeniaca vulgaris
Avec ses beaux fruits oranges riches en minéraux et en vitamines, l'abricotier est un bel arbre au port élégant qui sera parmi les premiers arbres fruitier à fleurir au printemps. L'abricotier peut...
Thym, Thymus vulgaris Thym, Thymus vulgaris
Le thym est un sous arbrisseau rustique originaire du Bassin méditerranéen qui pousse spontanément dans le midi, sur les terrains rocailleux chauds et secs de la garrigue, les près et les champs...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Merci de soigner la rédaction de votre commentaire

Actualité & Evénements
Jardins Ouverts pour le Neurodon
Jardins Ouverts pour le Neurodon « Jardins ouverts pour le Neurodon » est une opération menée par la Fondation des Parcs et Jardins de France en...
Fête des Plantes, senteurs et saveurs
Fête des Plantes, senteurs et saveurs Ce week-end, de 10h à 19h, environ 50 exposants (arbustes, vivaces, roses, pivoines, orchidées, cactées, ...vin,...
Couleurs Cactus
Couleurs Cactus Couleurs Cactus est un salon organisé par des passionnés d'Auvergne. L’entrée reste comme les...
Stage je fabrique un four solaire
Stage je fabrique un four solaire Cuisiner avec le soleil ! Une façon simple, écologique et naturelle pour cuire ses aliments. En 2 jours, Terre vivante vous...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Eloigner les lapins
Envoyé par Toullec (Landes)
Des allumettes contre les pucerons
Envoyé par Aurélie
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
08:17 Re: quand semer les haricots
par gsmart
08:16 Re: maraboutdeficelle
par bourru07
08:12 Re: raifort ?
par daniele 43
08:06 Re: Pompe immergée
par BigPat
ça se passe sur les blogs...
Grillage et mur complètement habillés pour...
Pluie, tailles sélectives et ensoleillement modéré ! Telles les recettes habituelles pour constituer cette bordure......
Les bougainvilliers du Cannebeth à Courson !
Les Journées des Plantes de Courson se dérouleront du 16 au 18 mai 2014 au Château de Courson. Nous sommes très très...
Quand les rosiers apportent du blanc sur notre...
Petit à petit le printemps apporte ses touches de couleurs bien spécifiques ; le rosier aux fleurs blanches contraste...
REVERIES...
REVERIES... Pas de grands discours aujourd'hui !! Juste quelques photos qui nous plongent un peu dans l'univers de David...
Fleur de grevilea macro au sein d'un massif 4...
... sur fond de coronille en fin de floraison en ce 10 avril 2014... ...
» Créer votre blog jardin