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auJardin.info » Encyclopédie des plantes » Polygonacées » Rumex
Patience, Oseille épinard
Rumex patienta
Famille:
PolygonacéesOrigine:
EuropePériode de floraison:
étéCouleur des fleurs:
vert-rougeExposition:
soleilType de sol:
ordinaire, lourd, argileux, riche en humusAcidité du sol:
neutreHumidité du sol:
neutreUtilisation:
potagerHauteur:
jusqu'à 40 cmType de plante:
légume feuilleType de végétation:
vivaceType de feuillage:
persistantRusticité:
rustiquePlantation, rempotage:
printempsMéthode de multiplication:
semis ou division de la touffe au printempsTaille:
pas de tailleEspèces, variétés intéressantes:
Le genre comprend plus de 200 espèces- patience, l'espèce type
Maladies et ravageurs:
les limacesToxicité:
feuilles consommablesL'oseille regroupe des vivaces dont les feuilles sont consommables. Elle est connue pour sa saveur acide, et riche en vitamine C. L'oseille épinard ou patience est moins acide que l'oseille commune et à une saveur qui se rapproche des épinards.
La patience se multiplie par division au printemps. Plantez vos pieds dans le potager en rangs espacés d'une trentaine de centimètres.
Les feuilles de patience se récoltent d'octobre au printemps au fur et à mesure des besoins. Les pieds peuvent rester en place plusieurs années.
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