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Patience, Oseille épinard

Rumex patienta

Patience, Oseille épinard, Rumex patienta

Famille:

Polygonacées

Origine:

Europe

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

vert-rouge

Exposition:

soleil

Type de sol:

ordinaire, lourd, argileux, riche en humus

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

neutre

Utilisation:

potager

Hauteur:

jusqu'à 40 cm

Type de plante:

légume feuille

Type de végétation:

vivace

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis ou division de la touffe au printemps

Taille:

pas de taille

Espèces, variétés intéressantes:

Le genre comprend plus de 200 espèces
- patience, l'espèce type

Maladies et ravageurs:

les limaces

Toxicité:

feuilles consommables

L'oseille regroupe des vivaces dont les feuilles sont consommables. Elle est connue pour sa saveur acide, et riche en vitamine C. L'oseille épinard ou patience est moins acide que l'oseille commune et à une saveur qui se rapproche des épinards.

La patience se multiplie par division au printemps. Plantez vos pieds dans le potager en rangs espacés d'une trentaine de centimètres.

Les feuilles de patience se récoltent d'octobre au printemps au fur et à mesure des besoins. Les pieds peuvent rester en place plusieurs années.

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