Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Topinambour, Hélianthe tubéreux, Artichaut de Jérusalem

Helianthus tuberosus

Topinambour, Helianthus tuberosus

Famille:

Astéracées, Composées

Origine:

Amérique du nord

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

jaune

Exposition:

soleil

Type de sol:

bonne terre de jardin

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

normal

Utilisation:

potager, massif pour les fleurs

Hauteur:

jusqu'à 2,50 m

Type de plante:

plante potagère

Type de végétation:

vivace par ses tubercules

Type de feuillage:

caduc

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

division des tubercules au printemps

Taille:

pas de taille nécessaire

Espèces, variétés intéressantes:

Le genre comprend plus de 70 espèces
- Helianthus tuberosus 'Fuseau' une variété à la peau rouge

Maladies et ravageurs:

oïdium

Toxicité:

tubercules comestibles
Réagir

Le topinambour commun est un légume ancien, riche en fer et en vitamines qui se cultive très facilement. C'est une fleur proche du tournesol qui est vivace grace à ses tubercules qui se consomment en salades ou cuits. Il se cuisine comme les pommes de terre.

Les tubercules de topinambour se plantent en place en mars-avril. Enfoncez les tubercules à une dizaine de centimètres de profondeur, germes vers le haut en les espaçant de 30 à 40 cm sur des lignes distantes d'environ 70 cm. Entretenez vos rangs par un binage régulier et supprimez les mauvaises herbes. Un paillage peut être mis en place.

La récolte se fait à partir d'octobre jusqu'en hiver au fur et à mesure des besoins en récupérant les tubercules (le topinambour doit être consommé rapidement). Ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repartira l'année suivante. Le topinambour une fois installé devient très envahissant.

Le saviez-vous ?

Lire aussi
Soleil, tournesol, Helianthus, Helianthe Soleil, tournesol, Helianthus, Helianthe
Le genre est connu grâce a son représentant le tournesol qui est cultivé dans de nombreuses régions. Mais il existe plus de 70 espèces aux fleurs de couleurs jaune, avec le centre brun en général....
La plante au bon endroit La plante au bon endroit
Si les plantes ont des qualités d'adaptation hors du commun, planter une exotique en montagne ou un résistant à l'intérieur c'est contre nature ! Soleil, vent, type de sol, froid, arrosage... en...
Comment protéger une plante exotique l'hiver ? Comment protéger une plante exotique l'hiver ?
Difficile de ne pas succomber à une belle plante exotique dans son jardin, mais si vous n'habitez pas une région au climat doux, une protection hivernage s'impose ! Nous prendrons ici, l'exemple...
Le retour du printemps pour notre plante exotique Le retour du printemps pour notre plante exotique
Cet article fait suite à la fiche Protéger efficacement une plante exotique en hiver ou nous avions pris comme exemple la protection d'un jeune bananier, que nous retrouvons ici... Au début du...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Bigirimana Jean Claude Bigirimana
    Je suis impatient de connaître la valeur nutritive de Topinambour: Vitamines, sels minéraux, etc.
    Répondre à Bigirimana Jean Claude Bigirimana
    Le 28/09/2012 à 06:29
  • Maria Silvagni
    J aimerais s avoir si après fleuraison topinambour ne se vide pas si les tubercules restent dure merci
    Répondre à Maria Silvagni
    Le 01/09/2012 à 08:12
Actualité & Evénements
Eloge des arborinidés de Julien NOUVEAU
Eloge des arborinidés de Julien NOUVEAU « C’est au cours d’un voyage que ma sensibilité aux végétaux s’est éveillée....
Les fêtes des plantes de COURSON à CHANTILLY en...
Les fêtes des plantes de COURSON à CHANTILLY en 2015 Les Journées des Plantes transmises au Domaine de Chantilly pour perpétuer la passion du jardin et de la...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins et Paysages 16:30: "Raconter un récit au travers de l'espace" par Laure Quoniam 17:30: "L'eau dans les jardins de Versailles: illusion et...
Exposition "Le Pouvoir du feu" au Domaine du Rayol
Exposition "Le Pouvoir du feu" au Domaine du Rayol Le Domaine du Rayol, propriété du Conservatoire du littoral nichée au pied du massif des Maures, face aux Iles...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Purin de bouse de vache
Envoyé par Marco (Nord)
Ma culture de la tomate
Envoyé par Ursula
Attaches pour tomates et grimpantes
Envoyé par Jimmy Martin (Bretagne)
Utilisez des orties pour de belles...
Envoyé par La Chenille
Des fraises sans mauvaises herbes
Envoyé par Monique
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
21:44 Re: Jardinous 2014 de Kigric
par kigric
21:43 Re: Chez Kalinda, en 2014
par jardiniere31
ça se passe sur les blogs...
Même les lauriers rose sont en fleurs en cette...
Curieux mais pas exceptionnel ! C'est sur fond de photinias qui se préparent à voir leurs feuillage rougir en plein...
Pourquoi est-il préférable de ne pas tailler...
Vue de loin, une haie de laurier sauce devrait être mise en forme en cette période de l'année... A y regarder de...
Confiture de courge musquée de Provence
Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd´hui, je vous propose une recette qui permets également de varier les plaisirs...
Dans les jardins de la Bible
Dans les jardins de la Bible Florence et Marie-José Thinard Editions Plume de Carotte Présentation éditeur:...
Orages et douceur pour ce mois d'octobre... Nos...
Ce mois d'octobre est resté dans la lignée du mois de septembresous le régime incessant d'épisodes méditerranéens......
» Créer votre blog jardin