au Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée Annuaire Jardin
A LA UNE » Le retour du printemps

Topinambour, Hélianthe tubéreux, Artichaut de Jérusalem

Helianthus tuberosus

Topinambour, Helianthus tuberosus

Famille:

Astéracées, Composées

Origine:

Amérique du nord

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

jaune

Exposition:

soleil

Type de sol:

bonne terre de jardin

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

normal

Utilisation:

potager, massif pour les fleurs

Hauteur:

jusqu'à 2,50 m

Type de plante:

plante potagère

Type de végétation:

vivace par ses tubercules

Type de feuillage:

caduc

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

division des tubercules au printemps

Taille:

pas de taille nécessaire

Espèces, variétés intéressantes:

Le genre comprend plus de 70 espèces
- Helianthus tuberosus 'Fuseau' une variété à la peau rouge

Maladies et ravageurs:

oïdium

Toxicité:

tubercules comestibles
Réagir

Le topinambour commun est un légume ancien, riche en fer et en vitamines qui se cultive très facilement. C'est une fleur proche du tournesol qui est vivace grace à ses tubercules qui se consomment en salades ou cuits. Il se cuisine comme les pommes de terre.

Les tubercules de topinambour se plantent en place en mars-avril. Enfoncez les tubercules à une dizaine de centimètres de profondeur, germes vers le haut en les espaçant de 30 à 40 cm sur des lignes distantes d'environ 70 cm. Entretenez vos rangs par un binage régulier et supprimez les mauvaises herbes. Un paillage peut être mis en place.

La récolte se fait à partir d'octobre jusqu'en hiver au fur et à mesure des besoins en récupérant les tubercules (le topinambour doit être consommé rapidement). Ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repartira l'année suivante. Le topinambour une fois installé devient très envahissant.

Le saviez-vous ?

Lire aussi
Soleil, tournesol, Helianthus, Helianthe Soleil, tournesol, Helianthus, Helianthe
Le genre est connu grâce a son représentant le tournesol qui est cultivé dans de nombreuses régions. Mais il existe plus de 70 espèces aux fleurs de couleurs jaune, avec le centre brun en général....
Installation d'un arrosage automatique pour le potager Installation d'un arrosage automatique pour le potager
Question de Mr Collinet habitant à Marseille : Je souhaite mettre en place dans mon jardin un arrosage automatique (goutte à goutte) pour le potager. Comment faut-il faire ? Les 3 principales...
Un potager au balcon Un potager au balcon
Nulle raison de se priver de la joie de récolter des légumes frais cultivés de façon naturelle sous prétexte que vous ne possédez qu'un simple balcon. A la fois décoratif et utile, cet aménagement...
Réalisez un potager 100% naturel ! Réalisez un potager 100% naturel !
Vous avez décidé de créer votre propre potager pour profiter toute l’année de légumes et de fruits cultivés « maison » ? Vous avez raison ! Créer un potager dans son jardin, ou même sur son...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Merci de soigner la rédaction de votre commentaire

  • Bigirimana Jean Claude Bigirimana
    Je suis impatient de connaître la valeur nutritive de Topinambour: Vitamines, sels minéraux, etc.
    Le 28/09/2012 à 06:29:52
  • Maria Silvagni
    J aimerais s avoir si après fleuraison topinambour ne se vide pas si les tubercules restent dure merci
    Le 01/09/2012 à 08:12:15
Actualité & Evénements
Stage je fabrique un four solaire
Stage je fabrique un four solaire Cuisiner avec le soleil ! Une façon simple, écologique et naturelle pour cuire ses aliments. En 2 jours, Terre vivante vous...
Stage cuisiner bio c'est facile
Stage cuisiner bio c'est facile Vous voulez découvrir et apprendre à utiliser et à cuisiner les produits bio de manière inventive à la...
Stage macro photo nature
Stage macro photo nature Libellules, lézards, abeilles, crapauds, fleurs… venez apprendre à photographier l’intimité de la...
Stage multiplier les plantes
Stage multiplier les plantes Multiplier pour mieux troquer ! Venez apprendre à bouturer, diviser, semer et marcotter : astuces et tours de main pour un jardin...
» Toute l'actualité » Tous les événements
ça se passe sur le forum...
10:35 Re: inconnue
par bourru07
10:24 Re: semer des epimediums
par -ariane-
ça se passe sur les blogs...
Attaque de la pyrale du buis sur notre parterre...
Notre parterre de buiscommençait à prendre forme... jusqu'à ce que les buis dégénèrent(observer notamment la...
Tulipe Flaming Parrot
Il m'a été offert quelques bulbes de la tulipe Flaming Parrot que j'ai plantées l'automne dernier, en bordure d'une...
Le paillage de vos massifs, c´est le moment.
La plantation d’un massif est toujours un moment important. Vous vous êtes mobilisés pour concevoir un joli...
Notre collection de rosiers printemps été 2014
Vous les attendiez, ils sont prêts. Nos rosiers rempotés cet hiver sont enfin disponibles à la vente, bien enracinés...
» Créer votre blog jardin