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La gelée de mûres, confiture de mûres
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Ecrasez dans un chinois vos mûres fraîchement cueillies pour en extraire le jus. Attention aux tâches. Ajoutez un peu d'eau pour récupérez le jus dans le tamis.
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Pesez le jus obtenu et versez le tout dans un récipient pour la cuisson. Ajoutez le même poids en sucre cristallisé.
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Portez à ébullition le tout pendant 20 minutes et écumez régulièrement.
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Versez dans des bocaux et après un refroidissement complet de la gelée, fermez-les.
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