Chou de Bruxelles

Brassica oleracea var. gemmifera

Famille:

Brassicacées, Crucifères

Origine:

Belgique

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

vert

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus, argilo-calcaire

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

neutre

Utilisation:

potager

Hauteur:

jusqu'à 1,20 m

Type de plante:

légume

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis de mars à juin

Espèces, variétés intéressantes:

- Brassica oleracea var. gemmifera 'De Rosny' pour une récolte en hiver
- Brassica oleracea var. gemmifera 'Prince Marvel' une variété hâtive

Maladies et ravageurs:

la hernie du chou, la piéride, l'altise, la rouille, le mildiou

Toxicité:

les petites pommes sont comestibles

Le chou de Bruxelles est un chou originaire de Belgique comme son nom l'indique. Il a la particularité de se développer en produisant de petites pommes le long de la tige.

Semez les choux de Bruxelles de mars à juin en ligne espacées de 20 cm. Lorsque les jeunes plants ont levés après 1 mois et demi, repiquez-les en les espaçant de 70 à 80 cm en tout sens. Entretenez le plan par un binage régulier et en supprimant les mauvaises herbes.

La récolte pourra avoir lieu après 7 mois environ, soit de l'automne au printemps suivant. Cueillez les choux de Bruxelles apparus à la base des feuilles de bas en haut.