Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Hysope

Hyssopus officinalis

Hysope, Hyssopus officinalis
Famille: Labiacées, Lamiacées, Labiées
Origine: Europe méridionale
Période de floraison: juillet à septembre
Couleur des fleurs: bleu à violet
Exposition: soleil, mi-ombre
Type de sol: ordinaire, léger
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: normal
Utilisation: potager, massifs
Hauteur: de 30 à 60 cm
Type de plante: médicinale, condiment
Type de végétation: vivace
Type de feuillage: persistant
Rusticité: rustique
Plantation, rempotage: printemps, automne
Méthode de multiplication: semis, bouturage, division des rhizomes
Taille: au printemps pour épaissir le pied
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend 5 espèces
- Hyssopus officinalis l'espèce type
- Hyssopus officinalis 'albus : hysope aux fleurs blanches
- Hyssopus officinalis 'Pink sprite' hysope aux fleurs roses
Maladies et ravageurs: rouilles
Toxicité: huile essentielle toxique
Réagir

L'hysope, connue également sous le nom d'herbe sacré est un petit arbrisseau d'une trentaine de centimètres, qui se rencontre un peu partout, sur tous les continents (il pousse jusqu'à 2000 m d'altitude) ; ses lieux favoris restant l'Europe méridionale, le Maghreb et bien sur la Haute Provence. Ses nombreuses tiges carrées, ligneuses et dressées portent de délicates feuilles vertes lancéolées, légèrement brillantes qui dégagent une odeur forte et plaisante. De juillet à septembre, apparaissent les fleurs bleu violet, réunies en verticilles ; le tout forme un agréable petit buisson aromatique.

L'hysope pousse spontanément dans des lieux plutôt secs comme les éboulis, les talus ou les terres légères.

Comment cultiver l'hysope ?

Si autrefois l'hysope avait toujours sa place dans le carré des aromatiques du potager, à côté de la menthe ou de la sarriette, aujourd'hui elle se fait plutôt rare. Pourtant c'est un ingrédient de choix dans la composition des « herbes de Provence » et de plus elle est mellifère et très appréciée des abeilles. D'un point de vue ornemental, la beauté de ses petites fleurs lui confèrent un attrait indiscutable pour la composition de massifs ou de rocailles.

On l'a vue précédemment, l'hysope se développe sur des terres pauvres, caillouteuse et ensoleillées. Elle prospère cependant d'avantage sur un sol fertile et peut se satisfaire également d'un endroit semi-ombragé.

Les semis se font en place, en mars ou avril ; au bout de deux semaines, les graines doivent avoir germées.

Les touffes anciennes d'hysope peuvent être divisées au printemps ou à l'automne. Mettez en terre les rameaux les plus beaux, avec des racines, et arrosez-les pour leur assurer une bonne reprise. Les boutures se font aux mêmes périodes, avec des rameaux de 10 cm, effeuillés à la base.

La mise en terre doit tenir compte de son développement futur : prévoyez un espacement entre les plants d'environ 65 cm.

Son entretien est des plus simple : installez un paillage au pied lorsqu'il est jeune ; par la suite, les arrosages ne sont nécessaires qu'en cas de grande sécheresse. L'hysope peut rester en place 4 ans ; au-delà, divisez les touffes pour les renouveler.

Comment récolte-t-on l'hysope ?

Tout se cueille sur l'hysope. Les feuilles fraîches se récoltent au fur et à mesure des besoins. Si vous souhaitez les faire sécher (pour la conservation), coupez les tiges avant la floraison. Les fleurs sont quant à elles coupées en début de floraison.

Très aromatiques, les feuilles sont utilisées comme condiment ; à utiliser en petite quantités ! Les fleurs parfument agréablement les salades vertes.

D'un point de vue médicinal, les infusions d'hysopes sont bénéfiques pour les bronches, le système digestif et le système nerveux.

Attention : l'huile essentielle d'hysope est toxique.

Le saviez-vous ?

Lire aussi
Bourrache officinale, Borago officinalis Bourrache officinale, bourrache commune, langue de boeuf, Borago officinalis

La bourrache officinale est commune dans toute la France. On la trouve au bord des chemins ou sur les terrains abandonnés. Provenant de pays plus orientaux, elle s'est échappée des jardins où elle...

Souci, Calendula officinalis Souci, Calendula officinalis

Portant mal son nom, le souci est une plante à la couleur fort gaie qui, bien loin d'attirer les problèmes, repousse les parasites au potager et soulage les petit problèmes de santé. Une plante aux...

Romarin, Rosmarinus officinalis Romarin, Rosmarinus officinalis

Le romarin, que l'on peut parfois connaitre sous le nom d'herbe aux couronnes ou encore d'herbe des troubadours, est un bel arbrisseau aromatique touffu qui pousse spontanément dans les collines...

Asperge, Asparagus officinalis Asperge, Asparagus officinalis

L'asperge est une plante potagère vivace par son épaisse souche rhizomateuse et vigoureuse, que l'on nomme, couramment, « griffe ». Au dessus, se développent les fameux turions, tiges charnues qui,...

Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

Actualité & Evénements
Fête des jardins
Fête des jardins La désormais traditionnelle "Fête des Jardins" de la Turballe se tiendra le samedi 4 et le dimanche 5 avril au camping des...
Les Chlorophylles
Les Chlorophylles Manifestation destinée aux amateurs de jardinage et d’aménagement du jardin. Au programme : Un marché des...
Visite thématique : Les plantes sauvages...
Visite thématique : Les plantes sauvages comestibles Dates des balades : 20 mars, 10 avril, 15 mai et 6 novembre 2015 Une balade pour s’initier aux plantes sauvages comestibles, et les...
Salon Pays'Art
Salon Pays'Art Salon de l'aménagement paysager : conseils de paysagistes et pépiniéristes, vente de végétaux,...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Oxygénation du bassin en hiver
Envoyé par Phil Eloy (Huy Belgique)
Conserver ses carottes
Envoyé par Arlette Simonet
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
00:04 Bourgeons dévorés
par fenlor
23:40 Re: Photos d'hiver 2014/2015
par fleur de Pivoine
Dernières vidéos
Les bambous
Les bambous La différence entre les bambous traçants et les non traçant appelés Fargesias est la manière dont ils...
Le goji
Le goji Le goji est un arbuste très intéressant utilisé dans la médecine et la cuisine chinoise. C'est une plante au fort...
La monnaie du pape
La monnaie du pape Mais pourquoi appelle-t-on cette plante la monnaie du pape ? Quand les fleurs fânent de jolies capsules se forment ressemblant à des...
» Toutes les vidéos