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Mâche
Valerianella
olitora
)
Famille : Valérianacées
Origine : Hémisphère
nord
Période de floraison : printemps
Couleur des fleurs : blanc
Exposition : soleil
Type de sol : ordinaire,
légèrement argileux
Acidité du sol : neutre
Humidité du sol : frais
Utilisation : potager
Hauteur : 10
cm
Type de plante : légume
Type de végétation : annuel
Type de feuillage : persistant
Rusticité : rustique
Plantation, rempotage : semis
en août pour une récolte en automne
Méthode de multiplication : semis
Taille : pas
de taille
Espèces, variétés intéressantes :
- Valerianella olitora l'espèce
sauvage que l'on trouve dans les champs- Valerianella olitora 'Verte d'Etampes' au bon rendement et résistante aux maladies
- Valerianella olitora 'Verte de Cambrai' aux feuilles larges
- Valerianella eriocarpa , la mâche d'Italie aux feuilles dorées à conseiller dans les régions sud
Maladies et insectes nuisibles : l'oïdium, le mildiou
Toxicité : comestible
Vous sèmerez la mâche après les récoltes des légumes d'été, fin août pour une récolte en automne. La mâche se sème en rangs séparés de 20 cm. Pour une bonne levée, il est nécessaire de maintenir le sol humide, ensuite maintenez simplement les mauvaises herbes à distances.
Selon les températures, trois à cinq mois sont nécessaire avant la première récolte.
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