Le navet est un vieux légume qui se cultivait bien avant l'arrivée de la pomme de terre. Sa racine charnue à la couleur variant en fonction des variétés, est riche en vitamine C, en potassium et en calcium. Cette plante du potager se cultive dans de nombreux plats comme le pot-au-feu, la cannette au navet... Le feuillage peut-être également être utilisé cuit ou en soupe.

On distingue parmi les variétés actuelles, les navets de printemps et les navets d'été. Pour les premiers, le semis se fait dès février sous châssis ou en avril en pleine terre. Pour les navets d'été, vous procéderez au semis en juillet ou août.

Le semis se fait en pleine terre en rangs distant d'environ 30 cm. Vous tasserez la terre du rang de façon à ce que les graines soient en contact avec le sol, puis vous arroserez très régulièrement pour conserver un sol frais. Une fois les semis levés, vous éclaircirez vos plants à raison d'un plant tous les 10 cm environ.

La récolte se fait entre 8 à 10 semaines après le semis. Les navets d'été demandant un peu plus de temps avant leur récolte.

Vous trouverez également dans le commerce des variétés de navets à cultiver pour leurs feuillages.

Le saviez-vous ?

• Le navet appartient à la famille du chou.

• Le navet fourrager est cultivé pour la consommation des animaux de la ferme.

• Le rutabaga, appelé navet jaune ou chou-navet est une variété de navet (Brassica napus 'Napobrassica').

• Le colza est une également une variété de navet (Brassica napus 'Oleifera').

• Les mulots apprécient les navets, alors garde !

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