Comme la tomate, la carotte est un légume moderne, présent dans nos assiettes très souvent. Il est également très facilement cultivable alors pourquoi se priver, d'autant que la carotte de notre jardin à une saveur incomparable.

Elle préférera un sol meuble et sain, au sol argileux ou elle aura du mal à sortir et les sols calcaires très caillouteux qui lui donneront du fil à retordre !

Vous sèmerez vos graines en place en rangs séparés d'une vingtaine de centimètres, et ce en mai-juin car la graine de carotte demande une certaine chaleur pour germer. Les variétés hâtives pourront être semées plus tôt mais sous châssis.

Un mois après le semis, éclaircissez-le en espaçant les plants de 6-7 centimètres. D'or et déjà vous pouvez récoltez à ce stade les petites carottes qui sont excellentes.

Les carottes se récoltent au bout de 3 à 5 mois et après au fur et à mesure des besoins en oubliant pas d'apporter un peu d'eau régulièrement.

Attention à la mouche de la carotte.