Au Jardin Au Jardin TV Le Monde Courrier international Web Plongée Annuaire Jardin

Chou pommé, Chou cabus

Brassica oleracea var. capitata

Chou pommé, Chou cabus, Brassica oleracea var. capitata

Famille:

Brassicacées, Crucifères

Origine:

Europe

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

vert

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus, argilo-calcaire

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

frais

Utilisation:

potager

Hauteur:

60 cm

Type de plante:

légume

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis de mars à novembre

Espèces, variétés intéressantes:

- Brassica oleracea var. capitata 'Marner Allfruth' pour une récolte pécoce
- Brassica oleracea var. capitata 'Chou de Brunswick' une variété à privilégié pour la préparation de la choucroute

Maladies et ravageurs:

la hernie du chou, la piéride, l'altise, la rouille, le mildiou

Toxicité:

les feuilles sont comestibles
Réagir

Dans la grande famille des Brassicacées, on trouve les choux, Brassica oleracea, des plantes potagères bisannuelles très répandues dans les potagers.

Parmi eux, se distinguent les choux non pommés, comme le chou frisé, les choux à fleurs et les choux pommés.

Les choux pommés à feuilles cloquées font partie de la variété Brassica oleracea var. Sabauda. Ce sont les choux de Milan.

Quant à Brassica oleracea var. Capitata, ce sont des choux pommés à feuilles lisses.
Ces dernières s'insèrent les unes aux autres, formant des pommes rondes et compactes.

Les fleurs, composées de 4 pétales jaunes positionnées en croix sur 4 sépales, comme tous les membres de la famille des crucifères (aujourd'hui appelées Brassicacées), sont chargées en pollen et nectar, ce qui ravit les butineurs. Après les fleurs, apparaissent les fruits, des siliques dressées.

Les choux pommés à feuilles lisses sont les choux cabus : blancs, rouge, pointus, Chou de Brunswick...

Les exigences du chou pommé

Le chou pommé se cultive sous tous les climats mais affectionne, particulièrement, les ambiances humides et les températures douces.

Ce n'est pas le chou le plus rustique. Il a besoin de soleil, mais le sol doit rester frais.
Installez-le sur un sol humifère et bien drainant.

Du semis à la récolte

Les choux pommés peuvent être obtenus pendant presque toute l'année en jouant avec les différentes variétés disponibles (de printemps, d'été, d'automne et d'hiver) et les périodes de semis ou de plantation. Les semis sous abris démarrent dès février, tandis qu'en pépinière on procède durant le printemps ou à la fin de l'été.

Semez à la volée sur une planche bien préparée. Lorsque les jeunes plants ont développé quelques feuilles, repiquez-les, en espaçant les pieds de 50 cm.

À savoir : la culture en pépinière avec repiquage permet d'obtenir des pieds plus vigoureux.

Durant le développement des choux pommés, binez le sol, supprimez les mauvaises herbes, paillez et arrosez régulièrement. Attention ! Les choux pommés redoutent les périodes de sécheresse.

Récoltez vos choux pommés avant que les feuilles ne commencent à jaunir et stockez-les au frais avant leur consommation.

Culture sous surveillance

Altise, mouche du chou, piéride, hernie du chou, limace.... il faut être attentif à l'arrivée possible de prédateurs et de maladies. De bonnes conditions de culture et une surveillance particulière sur les limaces, peuvent, toutefois, suffire pour obtenir une bonne récolte !

Comment faire ses propres semences de choux pommés ?

Les choux ont tendance à s'hybrider. Toutefois, il est possible de récolter les semences des plants issus de graines achetées en jardinerie, car, provenant de la première génération, elles conservent les caractéristiques du plant mère. Mais l'année d'après, renouvelez-les.

Les graines se récoltent juste avant la pleine maturité des siliques car elles ont tendance à s'ouvrir d'un coup, libérant au sol toutes les graines. Attention ! Il faut être attentif !

Vous pourrez les conserver pendant 5 ans.

Le saviez-vous ?

Le chou pommé est riche en vitamines C.

Lire aussi
Chou, Brassica oleracea Chou, Brassica oleracea
Dans le chou tout se mange, à vous donc de choisir parmi les innombrables variétés, celles qui vous conviennent le mieux. Brassica oleracea var. acephala le chou branchu Brassica oleracea var....
Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis
Le chou-fleur est un légume fleur riche en vitamine C qui se consomme cru ou cuit. Il apprécie tout particulièrement le climat doux de la Bretagne mais il peut-être cultivé ailleurs en lui...
Chou de Bruxelles, Brassica oleracea var. gemmifera Chou de Bruxelles, Brassica oleracea var. gemmifera
Comme son nom l'indique, le chou de Bruxelles est un chou originaire de Belgique. C'est dans un souci de gain de place et de rentabilité que les maraîchers de Saint-Gilles développèrent ce drôle...
Chou d'ornement, Brassica oleracea var acephala Chou d'ornement, Brassica oleracea var acephala
Voilà une étrange idée que de vouloir introduire un chou dans les massifs ! Mais ce n'est pas n'importe quel chou : il s'agit d'un chou d'ornement, Brassica oleracea var. acephala. Si son goût amer...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Roger kidima (Kikwit en république démocrati)
    De temps en temps je fait l'expérimentation de la dite culture par les différents apports des engrais organiques. Suis étudiant à l'université de kikwit dans la faculté des sciences agronomiques. c'est ce qui est mon activité principal et pour toujours
    Répondre à Roger kidima
    Le 05/06/2014 à 17:17
Actualité & Evénements
ORTICOLARIO 2014
ORTICOLARIO 2014 Pour les deux paysagistes, Corinne Julhiet Détroyat et Claude Pasquer, la sélection de leur jardin BioLabyrinthus, pour le...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins et Paysages 16h30-17h30: "Le Parc Jean-Jacques Rousseau: le jardin des lumières riche en enseignements pour le 21ème siècle" par...
Portes ouvertes Jardin Botanique des Montagnes...
Portes ouvertes Jardin Botanique des Montagnes Noires Le Jardin Botanique des Montagnes Noires à SPEZET dans le Finistère organise ses portes ouvertes automnales du 24 au...
Stage Le jardin biologique en automne
Stage Le jardin biologique en automne La fin de l’été et l’automne est une saison faste, comme un deuxième printemps. Les fleurs reviennent...
» Toute l'actualité » Tous les événements
ça se passe sur le forum...
05:32 Re: Identification d'un arbre
par daniele 43
05:30 Re: Un inconnu en bord de mer
par daniele 43
04:12 Re: Reteinter un jean noir ?
par chaolinette
03:31 Re: petites pommes
par bourru07
03:08 Re: maraboutdeficelle
par bourru07
ça se passe sur les blogs...
Vie Pratique - Santé et Bien être - 20...
Cet article est reposté depuis Baleckworld. Vie Pratique - Santé et Bien être - 20 utilisations...
Qu'ils soient en passage horizontal dans des...
Dans la poursuite des travaux visant à cacher les câbles et autres tuyaux qui passent dans des escaliers ou le long...
Viste de verger
Encore une merveilleuse journée que ce dimanche 17 Août
Quand les ados prennent plaisir dans la piscine...
Je ne pas dire quelle figure a été tentée... 16 août 2014...
"Un très bon cru", comme dit Marie-Thérèse...
"Un très bon cru", comme dit Marie-Thérèse Cadet Huchette, organisatrice de la fête de l'attelage de Berthen Le bel attelage et les mules de Lucie.Dommage que son chapeau cache trop la demoiselle.Malgré un temps très...
» Créer votre blog jardin