Chou pommé

Brassica oleracea var. capitata

Famille:

Brassicacées, Crucifères

Origine:

Europe

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

vert

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus, argilo-calcaire

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

neutre

Utilisation:

potager

Hauteur:

60 cm

Type de plante:

légume

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis de mars à novembre

Espèces, variétés intéressantes:

- Brassica oleracea var. capitata 'Marner Allfruth' pour une récolte pécoce
- Brassica oleracea var. capitata 'Chou de Brunswick' une variété à privilégié pour la préparation de la choucroute

Maladies et ravageurs:

la hernie du chou, la piéride, l'altise, la rouille, le mildiou

Toxicité:

les feuilles sont comestibles

Les choux pommés peuvent être obtenus pendant presque toute l'année en jouant avec les différentes variétés disponibles et les périodes de plantation. Le semis se fait à la volée sur une planche bien préparée. Lorsque les jeunes plants ont développés quelques feuilles, procédez à un repiquage pour obtenir des pieds plus vigoureux. Binez le sol, supprimez les mauvaises herbes et arrosez régulièrement.

Récoltez vos choux pommés avant que les feuilles ne commençent à jaunir et stockez-les au frais avant leur consommation.