Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Chou pommé, Chou cabus

Brassica oleracea var. capitata

Chou pommé, Chou cabus, Brassica oleracea var. capitata

Famille:

Brassicacées, Crucifères

Origine:

Europe

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

vert

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus, argilo-calcaire

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

frais

Utilisation:

potager

Hauteur:

60 cm

Type de plante:

légume

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis de mars à novembre

Espèces, variétés intéressantes:

- Brassica oleracea var. capitata 'Marner Allfruth' pour une récolte pécoce
- Brassica oleracea var. capitata 'Chou de Brunswick' une variété à privilégié pour la préparation de la choucroute

Maladies et ravageurs:

la hernie du chou, la piéride, l'altise, la rouille, le mildiou

Toxicité:

les feuilles sont comestibles
Réagir

Dans la grande famille des Brassicacées, on trouve les choux, Brassica oleracea, des plantes potagères bisannuelles très répandues dans les potagers.

Parmi eux, se distinguent les choux non pommés, comme le chou frisé, les choux à fleurs et les choux pommés.

Les choux pommés à feuilles cloquées font partie de la variété Brassica oleracea var. Sabauda. Ce sont les choux de Milan.

Quant à Brassica oleracea var. Capitata, ce sont des choux pommés à feuilles lisses.
Ces dernières s'insèrent les unes aux autres, formant des pommes rondes et compactes.

Les fleurs, composées de 4 pétales jaunes positionnées en croix sur 4 sépales, comme tous les membres de la famille des crucifères (aujourd'hui appelées Brassicacées), sont chargées en pollen et nectar, ce qui ravit les butineurs. Après les fleurs, apparaissent les fruits, des siliques dressées.

Les choux pommés à feuilles lisses sont les choux cabus : blancs, rouge, pointus, Chou de Brunswick...

Les exigences du chou pommé

Le chou pommé se cultive sous tous les climats mais affectionne, particulièrement, les ambiances humides et les températures douces.

Ce n'est pas le chou le plus rustique. Il a besoin de soleil, mais le sol doit rester frais.
Installez-le sur un sol humifère et bien drainant.

Du semis à la récolte

Les choux pommés peuvent être obtenus pendant presque toute l'année en jouant avec les différentes variétés disponibles (de printemps, d'été, d'automne et d'hiver) et les périodes de semis ou de plantation. Les semis sous abris démarrent dès février, tandis qu'en pépinière on procède durant le printemps ou à la fin de l'été.

Semez à la volée sur une planche bien préparée. Lorsque les jeunes plants ont développé quelques feuilles, repiquez-les, en espaçant les pieds de 50 cm.

À savoir : la culture en pépinière avec repiquage permet d'obtenir des pieds plus vigoureux.

Durant le développement des choux pommés, binez le sol, supprimez les mauvaises herbes, paillez et arrosez régulièrement. Attention ! Les choux pommés redoutent les périodes de sécheresse.

Récoltez vos choux pommés avant que les feuilles ne commencent à jaunir et stockez-les au frais avant leur consommation.

Culture sous surveillance

Altise, mouche du chou, piéride, hernie du chou, limace.... il faut être attentif à l'arrivée possible de prédateurs et de maladies. De bonnes conditions de culture et une surveillance particulière sur les limaces, peuvent, toutefois, suffire pour obtenir une bonne récolte !

Comment faire ses propres semences de choux pommés ?

Les choux ont tendance à s'hybrider. Toutefois, il est possible de récolter les semences des plants issus de graines achetées en jardinerie, car, provenant de la première génération, elles conservent les caractéristiques du plant mère. Mais l'année d'après, renouvelez-les.

Les graines se récoltent juste avant la pleine maturité des siliques car elles ont tendance à s'ouvrir d'un coup, libérant au sol toutes les graines. Attention ! Il faut être attentif !

Vous pourrez les conserver pendant 5 ans.

Le saviez-vous ?

Le chou pommé est riche en vitamines C.

Lire aussi
Chou, Brassica oleracea Chou, Brassica oleracea
Dans le chou tout se mange, à vous donc de choisir parmi les innombrables variétés, celles qui vous conviennent le mieux. Brassica oleracea var. acephala le chou branchu Brassica oleracea var....
Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis
Le chou-fleur est un légume fleur riche en vitamine C qui se consomme cru ou cuit. Il apprécie tout particulièrement le climat doux de la Bretagne mais il peut-être cultivé ailleurs en lui...
Chou de Bruxelles, Brassica oleracea var. gemmifera Chou de Bruxelles, Brassica oleracea var. gemmifera
Comme son nom l'indique, le chou de Bruxelles est un chou originaire de Belgique. C'est dans un souci de gain de place et de rentabilité que les maraîchers de Saint-Gilles développèrent ce drôle...
Chou d'ornement, Brassica oleracea var acephala Chou d'ornement, Brassica oleracea var acephala
Voilà une étrange idée que de vouloir introduire un chou dans les massifs ! Mais ce n'est pas n'importe quel chou : il s'agit d'un chou d'ornement, Brassica oleracea var. acephala. Si son goût amer...
Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Roger kidima (Kikwit en république démocrati)
    De temps en temps je fait l'expérimentation de la dite culture par les différents apports des engrais organiques. Suis étudiant à l'université de kikwit dans la faculté des sciences agronomiques. c'est ce qui est mon activité principal et pour toujours
    Répondre à Roger kidima
    Le 05/06/2014 à 17:17
Actualité & Evénements
Les fêtes des plantes de COURSON à CHANTILLY en...
Les fêtes des plantes de COURSON à CHANTILLY en 2015 Les Journées des Plantes transmises au Domaine de Chantilly pour perpétuer la passion du jardin et de la...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins...
Conférences de l'Institut Européen des Jardins et Paysages 16:30: "Raconter un récit au travers de l'espace" par Laure Quoniam 17:30: "L'eau dans les jardins de Versailles: illusion et...
Exposition "Le Pouvoir du feu" au Domaine du Rayol
Exposition "Le Pouvoir du feu" au Domaine du Rayol Le Domaine du Rayol, propriété du Conservatoire du littoral nichée au pied du massif des Maures, face aux Iles...
25ème Troc aux plantes de St Gervais
25ème Troc aux plantes de St Gervais L'association JAFA (Jardins Familiaux) de St gervais (26160) organise le 25ème troc aux plantes. Ce troc aux plantes d'automne se...
» Toute l'actualité » Tous les événements
ça se passe sur le forum...
17:30 Re: Grelinette et sols lourds
par ChambresHotes81
17:27 Re: Haie de charmilles ou autres ?
par ChambresHotes81
ça se passe sur les blogs...
Pourquoi est-il préférable de ne pas tailler...
Vue de loin, une haie de laurier sauce devrait être mise en forme en cette période de l'année... A y regarder de...
Confiture de courge musquée de Provence
Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd´hui, je vous propose une recette qui permets également de varier les plaisirs...
Dans les jardins de la Bible
Dans les jardins de la Bible Florence et Marie-José Thinard Editions Plume de Carotte Présentation éditeur:...
Orages et douceur pour ce mois d'octobre... Nos...
Ce mois d'octobre est resté dans la lignée du mois de septembresous le régime incessant d'épisodes méditerranéens......
Le semis d´engrais vert
Suite à la demande via les commentaires de l´une de mes lectrices, j´ai décidé d´écrire sur l´utilisation et les...
» Créer votre blog jardin