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auJardin.info » Encyclopédie des plantes » Brassicacées, Crucifères » Brassica

Chou

Brassica oleracea

Famille:

Brassicacées, Crucifères

Origine:

Europe

Période de floraison:

été

Couleur des fleurs:

vert

Exposition:

soleil

Type de sol:

riche en humus, argileux

Acidité du sol:

neutre

Humidité du sol:

neutre

Utilisation:

potager, massif pour le chou ornemental

Hauteur:

variable en fonction des variétés

Type de plante:

légume, feuillage décoratif

Type de végétation:

bisannuel

Type de feuillage:

persistant

Rusticité:

rustique

Plantation, rempotage:

printemps

Méthode de multiplication:

semis

Espèces, variétés intéressantes:

Les différents types de choux :
- les choux pommés parmi lesquels on trouve les choux cabus à feuilles lisses comme le chou blanc, le chou vert, le chou rouge, et les choux à feuilles cloquées ou frisées, comme le chou de Milan.
- les choux d'hiver frisés
- les choux de Bruxelles
- les choux-fleurs
- les choux brocolis
- les choux-raves
- les choux-navets ou rutabagas
- les choux de Chine

Maladies et ravageurs:

la hernie du chou, la rouille, le mildiou

Toxicité:

tout se mange dans le chou

Dans le chou tout se mange, à vous donc de choisir parmi les innombrables variétés, celles qui vous conviennent le mieux.

Brassica oleracea var. acephala le chou branchu
Brassica oleracea var. botrytis le chou-fleur, avec le chou brocoli
Brassica oleracea var. capitata le chou pommé, le chou cabus, le chou rouge
Brassica oleracea var. chinensis le chou de Chine
Brassica oleracea var. gemmifera le chou de Bruxelles
Brassica oleracea var. gongyloïdes le chou-rave
Brassica oleracea var. sabellica le chou vert de Sibérie

Semez le chou à l'abri au tout début du printemps et repiquez en place en mai, pour une récolte en été ou en automne. Pour la culture d'hiver, semez en août ou septembre pour récolter au printemps.

Un bon arrosage est nécessaire au bon développement du chou, notamment pour le chou pommé.

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