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Aubergine

Solanum melongena

Aubergine, Solanum melongena
Famille: Solanacées
Origine: Inde, Afrique
Période de floraison: été
Couleur des fleurs: blanc violacé
Exposition: soleil
Type de sol: frais, profond, riche en humus
Acidité du sol: neutre
Humidité du sol: frais
Utilisation: potager
Hauteur: de 80 cm à 1 m
Type de plante: légume
Type de végétation: vivace cultivée en annuelle
Type de feuillage: caduc
Rusticité: gélive
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: semis en mars à l'abri en godet
Taille: pas de taille
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend plus de 1400 espèces
- Solanum melongena 'Ronde de Valence' à la forme ronde
- Solanum melongena 'Rotonda bianca sfumata di rosa' aux fruits blancs
- Solanum melongena 'Plantes à oeufs'
Maladies et ravageurs: le mildiou, l'oïdium, les doryphores, les pucerons, les araignées rouges
Toxicité: feuillage toxique, fruits comestibles
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L'aubergine est un fruit riche en vitamines qui se consomme cuit en gratin, en moussaka ou farci.

Semez vos aubergines à l'abri au mois de mars, puis repiquez-les en place au mois de mai lorsque les gelées sont passées. Espacez vos pieds d'une cinquantaine de centimètres en tout sens. Entretenez votre plan par un binage et un arrosage régulier. Pensez au paillage pour conserver une certaine fraicheur au sol. Les aubergines se cultivent comme les tomates.

Les fruits apparaîtront environ 5 mois plus tard. Récoltez quand les fruits commençent à ramollir et consommez-les rapidement. Laissez un morceau de pédoncule lors de la cueillette des aubergines pour une meilleure conservation. L'aubergine doit néanmois être consommée de préférence dans la semaine suivant sa cueillette.

Le saviez-vous ?

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Thioro Codou Faye
    Je fais des recherches agronomiques sur 7 varietes d'AUBERGINES EUROPEENNE pour un programme de selection varietale.si vous avez des infos ou des conseils sur la culture de cette plante j'en profiterais.j'adore ce site
    Répondre à Thioro Codou Faye
    Le 14/12/2012 à 15:24
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