Choux de Bruxelles à la moutarde
Simple et rapide à préparer, voici une recette savoureuse qui revisite la poêlée de choux de Bruxelles.
Liste des ingrédients
- 600 g de choux de Bruxelles
- ½ oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de crème liquide
- 20 cl de bouillon de légumes (poule)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Beurre
- Sel, poivre
Déroulement de la recette
Enlevez les premières feuilles des choux de Bruxelles et rafraîchissez la coupe du talon.
Lavez-les et coupez-les en deux.
Épluchez et émincez la moitié d'oignon.
Mettez à fondre un peu de beurre dans une poêle.
Faites-y revenir les choux de Bruxelles 5 minutes.
Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'oignon et écrasez la gousse d'ail au-dessus de la poêle.
Mélangez et laissez cuire encore une minute.
Salez.
Mélangez la moutarde au bouillon puis versez-le sur les choux de Bruxelles.
Ajoutez la crème et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
Poivrez et servez chaud.
Conseils du chef
Vous pouvez épaissir la crème à la moutarde en ajoutant un peu de maïzena : diluez dedans un peu de maïzena dans un peu de sauce. Reversez-la ensuite dans la poêle et remuez jusqu'à épaississement.
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