Quand l'août est bon, abondance à la maison
Vendredi 18 août - Sainte Hélène 
Ce tableau donné à titre indicatif présente les périodes de semis, de repiquage et de récolte pour les principaux légumes et pour un climat moyen (type Ile-de-France). Pour chaque espèce, il existe une grande diversité de variétés adaptées à différentes périodes de culture.
| Profondeur du semis |
Écartement des lignes |
Écartement après éclaircissage ou repiquage |
Calendrier |
| 0,5 à 1 cm | 40 à 60 cm | 40 à 60 cm | Semis à l'intérieur : février-avril Semis sous abri : mars-avril (Sud-ouest et Midi) Semis en pleine terre : avril-mai (Sud-ouest et Midi) Repiquage : avril-mai Récolte : juillet-octobre |
| 2 cm | 30 cm | 30 cm | Semis en pleine terre : mars-juillet Récolte : juillet-novembre |
| Cardon | |||
| 2 cm | 30 cm | 30 cm | Semis en poquet : avril-mai Récolte : septembre-novembre |
| Carotte | |||
| 0,5 à 1 cm | 15 à 25 cm | 3 à 5 cm type "Nantaise" 5 à 8 cm type "Colmar" |
Semis sous abri : février-mars Récolte : juin-juillet Semis en pleine terre : mars-juillet Récolte : juin-novembre Semis sous abri : fin octobre-novembre Récolte : mai-juin |
| Céleri-rave | |||
| 0,5 à 1 cm | 40 cm | 40 cm | Semis à l'intérieur : février-mars Semis sous abri : février-mars Repiquage : fin avril-mai Récolte : août-novembre Semis en pleine terre : fin avril-mai Récolte : octobre-novembre |
| Céleri à côtes | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 35 cm | 30 - 35 cm | Semis à l'intérieur : février-mars Repiquage : avril-mai Récolte : août-septembre Semis en pépinière : avril-juin Repiquage : fin juin-juillet Récolte : août-octobre |
| Céleri à couper | |||
| 0,5 à 1 cm | 20 cm | 20 cm | Semis en pépinière : mi-avril-mai Repiquage : juin-juillet Récolte : juillet-octobre |
| Chicorée frisée Scarole |
|||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 40 cm | 30 à 40 cm | Semis en pépinière : février-début août Repiquage : mars-août Récolte : mai-décembre |
| Chicorée sauvage amère "Barbe de capucin" | |||
| 0,5 à 1 cm | 25 cm | 10 cm | Semis : avril-juin Arrachage : novembre-décembre Production : hiver |
| Chicorée sauvage améliorée | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 40 cm | 30 à 40 cm | Semis : mi-juin à mi-août Récolte : mi-septembre à la fin de l'hiver |
| Chicorée Witloof (Endive) | |||
| 0,5 à 1 cm | 25 à 30 cm | 10 cm | Semis : mai-juin Récolte des racines : octobre-novembre Forçage : automne-hiver |
| Chou d'été, d'automne et d'hiver (Cabus, de Milan, rouge) | |||
| 2 cm | 50 à 60 cm | 50 à 60 cm | Semis en pépinière : février-juin Repiquage : avril-juillet Récolte : juin à mars de l'année suivante |
| Chou de printemps (Cabus) | |||
| 2 cm | 40 cm | 40 cm | Semis en pépinière : mi-août-octobre Repiquage : octobre-décembre Récolte : avril à juin de l'année suivante |
| Chou-fleurs | |||
| 2 cm | 60 à 70 cm | 60 à 70 cm | Semis : mars-juin Repiquage : juin-août Récolte : juillet-décembre |
| Chou-fleurs d'hiver | |||
| 2 cm | 60 à 70 cm | 60 à 70 cm | Régions à hiver doux Semis : mai-juin Repiquage : juillet-août Récolte : mars-juin |
| Chou brocoli | |||
| 2 cm | 60 à 70 cm | 60 à 70 cm | Semis : mai-juin Repiquage : juin-août Récolte : octobre-mai |
| Chou de Bruxelle | |||
| 2 cm | 50 à 60 cm | 50 à 60 cm | Semis en pépinière: mars-mai Repiquage : mai-juin Récolte :octobre à février de l'année suivante |
| Concombre, Cornichon | |||
| 3 cm | 1 m | 1 m | Semis à l'intérieur : mars-avril Repiquage : après 15 jours Récolte : juin-juillet Semis en pleine terre : avril-juin Éclaircissage : avril-juin Récolte : juillet-octobre |
| Courgette | |||
| 2 cm | 60 à 80 cm | 60 à 80 cm | Semis à l'intérieur : avril Semis en pleine terre : avril-juin Repiquage : mai-juin Récolte : mi-juillet-novembre |
| Épinard | |||
| 2 cm | 25 à 40 cm | 10 à 15 cm | Semis en pleine terre : août-mi-octobre (selon la variété) Récolte : octobre à avril de l'année suivante Semis en pleine terre : février-avril (selon les variétés) Récolte : mai-juin |
| Fenouil | |||
| 0,5 à 1 cm | 40 à 50 cm | 10 à 20 cm | Semis en pleine terre : avril-début août Repiquage : mai-août Récolte : août-octobre |
| Fève | |||
| 3 cm | 30 à 40 cm | 10 à 12 cm | Semis en pleine terre : février-avril Récolte : mai-juin Régions à hiver doux (Midi, Sud-Ouest, Ouest) Semis : octobre-novembre Récolte : mars-mai |
| Haricot nain à filets, Mangetout | |||
| 3 cm | 4 à 5 cm en lignes 40 cm en poquets |
40 à 50 cm | Semis en pleine terre : avril-mi-août Récolte : juin-mi-octobre |
| Haricot à rames à filets Mangetout | |||
| 3 cm | 40 cm | 70 à 80 cm | Semis en pleine terre : avril-mi-juillet Récolte : mi-juin-mi-octobre |
| Haricot à écosser, récolte en grains frais | |||
| 3 cm | 40 cm | 40 à 50 cm pour les variétés naines 70 à 80 cm pour les variétés à rames |
Semis en pleine terre : avril-mi-juillet Récolte : juillet-mi-octobre |
| Haricot à écosser, récolte en grains secs | |||
| 3 cm | 40 cm | 40 à 50 cm pour les variétés naines 70 à 80 cm pour les variétés à rames |
Semis en pleine terre : avril-mi-juin Récolte : septembre-octobre |
| Laitue à forcer | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 40 cm | 20 à 30 cm | Semis à l'intérieur : novembre-janvier Repiquage : mi-janvier-fin février Récolte : mars-mai |
| Laitue de printemps | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 40 cm | 20 à 30 cm | Semis sous abri : fin février-mi-avril Repiquage : avril-début mai Récolte : mai-juin |
| Laitue d'été | |||
| 0,5 à 1 cm |
30 à 40 cm | 20 à 30 cm | Semis en pleine terre : mi-avril-mi-juin Repiquage (ou éclaircissage) : juin-juillet Récolte : juillet-mi-septembre |
| Laitue d'automne | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 40 cm | 20 à 30 cm | Semis en pleine terre : juillet-mi-août Repiquage (ou éclaircissage) : août Récolte : septembre-octobre |
| Laitue d'hiver | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 à 40 cm | 20 à 30 cm | Semis en pleine terre : août-octobre Repiquage (ou éclaircissage) : octobre Récolte : mars-mai |
| Laitue à couper | |||
| 0,5 à 1 cm | 20 à 30 cm | 15 cm | Semis en pleine terre : mars-septembre Récolte : avril-octobre |
| Mâche | |||
| 0,5 à 1 cm | 20 cm | 5 cm | Semis en pleine terre : fin juillet-octobre Récolte : septembre à mars de l'année suivante (selon variétés) |
| Melon | |||
| 2 cm | 75 cm à 1 m | 75 cm à 1 m | Semis à l'intérieur : février à avril Repiquage : mi-avril-mai Récolte : juin-juillet Semis en pleine terre : mai Récolte : juillet-septembre |
| Navet de printemps | |||
| 0,5 à 1 cm | 15 à 20 cm | 10 à 15 cm | Semis en pleine terre : mars-mai Récolte : mai-mi-juillet |
| Navet d'automne | |||
| 0,5 à 1 cm | 15 à 20 cm | 10 à 15 cm | Semis en pleine terre : juillet-septembre Récolte : septembre-novembre |
| Oignon blanc à confire | |||
| 2 cm | 15 à 20 cm | 4 à 5 cm | Semis en pleine terre : février-mai Récolte : juin-septembre |
| Oignon blanc | |||
| 2 cm | 15 à 20 cm | 5 à 10 cm | Semis en pleine terre : août-septembre Repiquage : octobre-mi-novembre ou février Récolte : avril-juin de l'année suivante |
| Oignon de couleur production l'automne | |||
| 2 cm | 15 à 20 cm | 5 à 10 cm | Semis en pleine terre : février-avril Récolte : juillet-septembre |
| Oignon de couleur production de printemps | |||
| 2 cm | 15 à 20 cm | 5 à 10 cm | Régions à hiver doux Semis en pleine terre : mi-août-septembre Récolte : avril-mai de l'année suivante |
| Oseille | |||
| 0,5 à 1 cm | 20 à 25 cm | 15 cm | Semis en pleine terre : mars-juillet Récolte : juin-novembre (production sur plusieurs années) |
| Panais | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 cm | 20 cm | Semis en pleine terre : mi-février-juin Récolte : mai-septembre |
| Poireau d'été | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 cm | 8 à 10 cm | Semis sous abri : février-mars Repiquage : mai Récolte :juillet-septembre |
| Poireau d'automne et d'hiver | |||
| 0,5 à 1 cm | 30 cm | 10 à 15 cm | Semis en pépinière : mars-mai Repiquage : mai-juillet Récolte : octobre-avril de l'année suivante |
| Poirée, bette | |||
| 0,5 à 1 cm | 40 cm | 30 à 40 cm | Semis en pleine terre : avril-juin (et juillet pour les poirées à couper) Récolte : juillet-novembre |
| Pois à grain rond et mangetout | |||
| 3 cm | 30 à 40 cm pour les variétés naines 50 à 60 cm pour les variétés à rames |
20 cm pour les variétés naines 25 cm pour les variétés à rames |
Semis en pleine terre : mi-février-avril Récolte : juin-juillet |
| Pois à grain ridé et mangetout | |||
| 3 cm | 30 à 40 cm pour les variétés naines 50 à 60 cm pour les variétés à rames |
20 cm pour les variétés naines 25 cm pour les variétés à rames |
Semis en pleine terre : mi-mars-juin Récolte : juillet-septembre |
| Pois à grain rond ou ridé précoce | |||
| 3 cm | 30 à 40 cm pour les variétés naines 50 à 60 cm pour les variétés à rames |
20 cm pour les variétés naines 25 cm pour les variétés à rames |
Semis en pleine terre : 2ème quinzaine de juillet Récolte :octobre Semis en pleine terre : mi-octobre-novembre Récolte : avril-mai |
| Pomme de terre | |||
| de 8 à 10 cm | de 55 à 60 cm | de 30 à 40 cm | Plantation en pleine terre : à la fin des gelées, soit fin avril, début mai |
| Potiron | |||
| 2 cm | 2 m | 2 m | Semis : avril-mai Récolte : septembre-novembre |
| Radis de tous les mois | |||
| 0,5 à 1 cm pour les radis ronds 1,5 à 3 cm pour les radis longs |
A la volée | 2 à 3 cm | Semis hâté sous abri : mi-février-mars Récolte : mi-mars-avril Semis en pleine terre : mi-mars-septembre Récolte : mi-avril-novembre |
| Radis rave | |||
| 1,5 à 3 cm | 15 à 20 cm | 5 à 8 cm | Semisen pleine terre : mi-mars-septembre Récolte : mai-novembre |
| Radis d'été et d'automne | |||
| 1,5 à 3 cm | 20 à 25 cm | 5 à 8 cm | Semis : mai-août Récolte : juillet-novembre |
| Radis d'hiver | |||
| 1,5 à 3 cm | 25 à 30 cm | 15 cm | Semis : juin-août Récolte : novembre-décembre |
| Scorsonère | |||
| 2 à 3 cm | 30 cm | 5 à 8 cm | Semis en pleine terre :mars-juin Récolte : octobre-mars de l'année suivante |
| Salsifi | |||
| 2 cm | 30 cm | 5 à 8 cm | Semis en pleine terre : mars-mai Récolte : octobre-mars de l'année suivante |
| Tétragone | |||
| 2 à 3 cm | 80 cm | 80 cm | Semis à l'intérieur : mars Semis en pleine terre : mai Repiquage : mi-avril-mai Récolte : août-novembre |
| Tomate | |||
| 0,5 à 1 cm | 60 à 80 cm | 60 à 80 cm | Semis à l'intérieur : janvier-mars Semis sous abri : mars-avril Repiquage : mai Récolte : juillet-octobre |
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