Petit rapace, la chouette hulotte est très commune dans toute l'Europe. Son chant inquiète parfois, cependant cet oiseau est totalement inoffensif, il constitue même un auxiliaire du jardinier dans la lutte contre les rongeurs, d'autres petits mammifères, les reptiles et même certains insectes.
Yucca recurvifolia, le yucca pleureur est une belle plante ligneuse d’allure tropicale tout à fait rustique dans une terre drainante. Les feuilles souples de ce yucca de jardin offrent une silhouette plus douce, magnifique en panaché.
Trop souvent rejetés, les Bolets bleuissants mériteraient une tout autre réputation. Les variétés toxiques côtoient quelques perles de la gastronomie des sous-bois.
De délicieux petits gâteaux d'automne très gourmands à la crème de marron, réalisés en un tour de main et à servir à l'heure du thé, ou en dessert.
Le sorgho cultivé, Sorghum bicolor est une céréale alimentaire importante et sans gluten, avec bien d’autres usages y compris dans un jardin. Sélectionné pour des climats tempérés, il peut être une excellente alternative au maïs, aussi productif, mais moins gourmand en eau.
Eupatorium cannabinum, l’eupatoire chanvrine, est une vivace herbacée autochtone utilisée dans les jardins. Véritable aimant à papillon, cette plante solide, décorative et mellifère, est aussi médicinale.
Moins connu que ses cousins le potiron ou la courge, le potimarron mérite pourtant sa place au potager. Orangé à souhait, il cache une chair succulente au doux parfum de châtaigne ! N'hésitez pas à le planter et à essayer les diverses recettes le concernant, vous ne pourrez plus vous en passer !
Il existe un jardin suspendu insoupçonné dans le décor aride du Sud-Ouest de l'Utah. Situé au cœur de Zion National Park, un parc national américain de 60000 hectares, ce jardin à fleur de falaise étonne par la diversité de sa faune et de sa flore.
Qui nous fait d'abord pleurer, pour ensuite nous faire beaucoup de bien ? L'oignon, bien sûr ! Très présent dans notre cuisine en toute saison, il parfume nos recettes et prend soin de notre santé.
Le Pleurote en forme d'huître tient la troisième place des champignons les plus cultivés. Toutefois il se récolte couramment dans nos sous-bois à l'automne sur des feuillus blessés.
Croustillantes et fondantes à la fois, cette recette de croquettes au Beaufort réinvente le chou-fleur. Elles se préparent en un tour de main et sont à la portée de tous les apprentis cuisiniers.
L’hiver sera bientôt là ! Les températures commencent à chuter et déjà les premiers signes de l’automne ne trompent pas. Les arbres se parent de leurs couleurs châtoyantes entre jaune profond et rouge intense.
Au jardin, il est temps de préparer l’arrivée des premiers frimas. Les plantes d’intérieur sorties tout l’été ainsi que les plantes frileuses telles que les orchidées, les hibiscus retrouvent la douceur de la maison tandis que déjà le jardinier prépare le printemps en plantant les bulbes de la saison prochaine.
Dans le potager, les haricots secs arrachés le matin sèchent à l’air libre avant de rejoindre la cuisine. Les potirons arrivés à pleine maturité font également leur entrée dans les délicieuses recettes. Carottes, betteraves rouges et radis noir ne vont pas tarder eux aussi à être à point pour passer à la casserole ! Au verger, pommes, poires et derniers raisins s’amoncellent dans les paniers tandis que les châtaignes, les noix et les noisettes vont encore profiter des derniers rayons de soleil avant d’être récoltés.
Les kiwis sont aussi à rentrer d’urgence maintenant, tout comme les dernières framboises, derniers cadeaux de la belle saison. Entre deux récoltes, les jeunes arbres fruitiers commencent tout juste à prendre racine.
Tous les terrains laissés libres peuvent désormais être retournés et copieusement agrémentés de compost. Une tonte longue du gazon et le jardin pourra doucement aborder le froid glacial qui ne manquera plus de venir bientôt.
